InnoFritt verbessert Frittieröl auf rein pflanzlicher Basis

Die Amanost GmbH bringt mit Innofritt ein Produkt auf den Markt, das 25-30% Ölkosten einspart. Die öffentlich geführte Diskussion um gesundheitlich bedenkliches Acrylamid und Trans-Fettsäuren in industriell gehärteten Fetten zwingt die Gastronomie zum Umdenken.

innoFritt verzichtet bei seiner Systemlösung vollständig auf chemische Zusätze und verbessert die Standzeit von Frittieröl “mit der Kraft der Natur”. Naturbelassenes Hochleistungsöl liefert beste Produkte und spart dauerhaft Ölkosten ein.

Die Systemlösung verursacht gegenüber dem heute üblichen Frittieren keine Mehrkosten. Ganz im Gegenteil, es finanziert sich aus einem Teil der durch innoFritt eingesparten Ölkosten.

Das innoFritt System besteht aus den Bereichen: Hygiene, Produktion und Ölmanagement. Die Basis bildet eine hygienisch einwandfreie Fritteuse. Verharzungen und Produktreste werden vollständig entfernt. Dafür steht ein hochwirksamer Fritteusenreiniger bereit. Die Reinigung der Heizstäbe sorgt zudem für eine bessere Energiebilanz. Die Produktion wird durch die Auswahl eines ernährungsphysiologisch hochwertigen Pflanzenöles optimiert. Es werden nur Öle berücksichtigt, die keine Trans-Fettsäuren aus industrieller Härtung und keine chemischen Zusätze enthalten.

Das Ölmanagement gibt dem Gastronom die Sicherheit, jederzeit über den Ölzustand in der Fritteuse informiert zu sein. Mit dem professionellen Öltestgerät TESTO 265 werden täglich die Messwerte der polaren Anteile erfasst und dokumentiert. Jetzt kann der Zeitpunkt für den zukünftig selteneren Ölwechsel sicher bestimmt werden. Amanost produziert einen hoch hitzestabilen Frittieröl-Handfilter aus monofilem Gewebe, der regelmäßig die Produktreste aus dem Frittieröl entfernt. Die nach HACCP geforderte Filtration ist in wenigen Minuten durchgeführt. Sie verhindert, dass sich erneut Produktreste in der Fritteuse absetzen, die wiederum zu Verharzungen und schnellem Ölverderb führen.

Quelle: Pressemeldung

Herford: Einbruch in einen Döner-Grill- Imbiss

In der Nacht zum Montag (27.05.09) wurde durch Unbekannte das rückwärtige Fenster eines Döner-Grill-Imbisses an der Salzufler Str. aufgehebelt. Im Geschäft hebelten die Täter sowohl an einem Zigarettenautomaten, um ihn zu öffnen, als auch an einer Kasse. Der angrenzende Lagerraum wurde durchwühlt. Die Täter erbeuteten einen kleinen Bargeldbetrag. Hinweise auf verdächtige Wahrnehmungen an die Polizei in Herford. Tel.: 05221 / 888 1270

Neue Kategorie in der Pommeswelt

Ich hab ne Weile überlegt, ob ich sie einführen soll – denn sie hat so gar nichts Lustiges, Leichtes, Fröhliches. Aber auch das gehört zur Pommeswelt: Ãœberfälle auf Imbisse.

Ich nutze ja diverse Recherchequellen, um an Material für dieses Fastfoodmagazin zu kommen, hab diverse google alerts abonniert und natürlich auch diverse Presseverteiler. Was mir schon seit Monaten auffällt: Sooo oft sind Imbisse Ort einer Straftat, das ist wirklich schlimm. Da werden Dönerbuden überfallen, Pizzabäcker ausgeraubt oder es wird in Imbissbuden eingebrochen.

Sehr oft erreichen mich dann Suchmeldungen der Polizei oder Zeugenaufrufe. Bisher hab ich diese Nachrichten immer ignoriert. Sind ja nicht lustig und wen interessiert es schon, ob in Pusemuckel irgendwo ein Imbiss aufgebrochen wurde. Aber dann dachte ich – den betreffenden Imbissbetreiber interessiert das sehr wohl. Und deshalb berichten wir an dieser Stelle zukünftig auch von Straftaten in Fastfood-Betrieben. Vorzugsweise immer dann, wenn wir mit einem Posting helfen können, den ermittelnden Behörden mehr Öffentlichkeit zu geben. Ein solches Posting wird dann in der Unterkategorie Crime erscheinen.

Neue Saiten beim Fast Food Duell

Süße Rache, verschärfte Bewertung – beim “Fast Food-Duell” werden neue Saiten aufgezogen – ab dem 4. Mai bei kabel eins. Alles Neue macht der Mai: Alte Konkurrenten, neues Spiel, denn die “Fast Food-Duell”-Spitzenköche fordern zur Revanche heraus. Bereits besiegte Lieferservices bekommen so eine zweite Chance und dürfen nochmals gegen die Küchenmeister Björn Freitag, Frank Rosin oder Ole Plogstedt antreten. Ab dem 4. Mai 2009 müssen die Köche dann in der Rückrunde den Titel verteidigen – oder den Kochlöffel abgeben.

Die kulinarische Konkurrenz ist bereits gewappnet: “Roatan”-Küchenchef Max will in alter karibischer Tradition den Sieg holen: “Ich habe eine Voodoo-Puppe für Björn ausgegraben. Die wird ihre Wirkung schon entfalten und dann tut es überall weh ….” Dabei muss sich der Restaurantchef nicht allein auf die magische Puppe verlassen, denn bei den Revanchen gilt: Der Lieferservice bestimmt sowohl das Gericht,  als auch das Team um den Spitzenkoch und die Testesser. Ob die Köche bei diesen Bedingungen wohl ihre Siegesbilanz halten können?

Denn nach dem Angriff der besiegten Lieferservices folgt der Angriff der Bewertungsmaßstäbe: Während bis jetzt die Bewertungen in den drei Kategorien Preis, Schnelligkeit und Geschmack gleichwertig waren, zählen ab dem 11. Mai die Punkte für den Wettlauf gegen die Zeit doppelt, für den Geschmackstest sogar dreifach. Denn was am Ende am meisten zählt, ist ja schließlich, dass es schmeckt!

Die Revanchen in der Ãœbersicht:

4. Mai 2009 – Sternekoch Björn vs. Lieferservice “Roatan” in Hamburg

5. Mai 2009 – Küchenrocker Ole vs. Lieferservice “Caesar” in München

6. Mai 2009 – Sternekoch Frank vs. Lieferservice “La Bruschetta” in Hamburg

7. Mai 2009 – Küchenrocker Ole vs. Lieferservice “Knofel” in Berlin

8. Mai 2009 – Sternekoch Björn vs. Lieferservice “Laufauf” in Hamburg

Süße Rache? Revanche-Woche bei “Das Fast Food-Duell – Spitzenkoch gegen Lieferservice” – ab  4. Mai 2009 um 18.30 Uhr bei kabel eins.

Verschärft Bewertung! Das neue Punktesystem bei “Das Fast Food-Duell – Spitzenkoch gegen Lieferservice” – ab 11. Mai um 18.30 Uhr bei kabel eins.

Quelle: Pressemeldung

Dinner in a bottle

Es gibt da die verschiedensten Geschmacksrichtungen – Fish’n chips, Dirty Hotdog oder auch Wiener Schnitzel. Und – ja, meat water gibt’s auch mit Currywurst-Geschmack.

Gefunden hab ich dieses besondere Getränk bei Berlinessa.

Na dann Prost.

Gastronomie-Studie: Online-Pizzen auf dem Vormarsch

Laut einer internen Marktforschungsstudie des Verbraucherportals Gastro-Order.de bevorzugen von 1.000 befragten Verbrauchern 15 Prozent die Bestellung über das Internet. 42 Prozent wären zwar bereit, über das Internet Speisen zu bestellen, meinen aber, der Online-Bestellweg sei entweder zu unzuverlässig oder zu umständlich. Oder aber die Verbraucher scheuen sich, ihre private Adresse auf Gastronomie-Portalen preiszugeben. Zum Telefonhörer greifen jedoch immer noch 72 Prozent. Nur gute 13 Prozent der Verbraucher geben an, keine Lieferdienste in Anspruch zu nehmen oder Ihre Speisen selber abzuholen.

Außerdem wurden die Verbraucher befragt, wie Sie auf einen Lieferservice aufmerksam werden. Nur vier Prozent der Verbraucher entscheiden sich aufgrund von Speisekarten in Briefkästen für einen Lieferdienst. Dabei werden diese Flyer eher als eine Belästigung empfunden und landen dann im Papierkorb. Die meisten Verbraucher (42 Prozent) entscheiden sich aufgrund von Empfehlungen von Freunden oder Kollegen für einen Lieferdienst. Ein anderer Großteil der Verbraucher (44 Prozent) informiert sich im Internet über Bringdienste. Laut der Umfrage sucht kein Verbraucher in Telefonbüchern oder den Gelben Seiten nach Restaurants. 39 Prozent bestellen regelmäßig bei Ihrem Lieblings-Lieferdienst. Dabei wird auch bemängelt, dass wenige einheitliche Portale auf Internet zu finden sind.

Dreiviertel der Verbraucher bemängeln zu lange Wartezeiten. Sie wünschen sich schnellere Lieferungen innerhalb von zwanzig Minuten nach einer Bestellung. 30 Prozent der Verbraucher kritisieren, dass insbesondere italienische Speisen, wie Pasta und Pizza, oft nur lauwarm geliefert würden. 95 Prozent der Verbraucher dagegen finden, dass China-Lieferservices die Speisen mit der richtigen Temperatur liefern. Aufgrund des Raucherverbotes in vielen Restaurants bestellt ein Drittel der Verbraucher lieber bei einem Bringdienst, als ins Restaurant zu gehen. Von den Singles gaben 63 Prozent an, dass der Mindestbestellwert Sie davon abhält, bei einem Lieferdienst Speisen zu ordern.

Das sagt Gastro-Order.de über sich selbst:

Gastro Order.de positioniert sich als das strengste Gastronomieportal für Verbraucher Deutschlands. Die Philosophie von Gastro Order.de: Verbraucher sind mächtig und streng, wenn sie einen Überblick über den Markt haben. Gastro Order gibt dem Verbraucher die Marktmacht, indem das Portal ihm sämtliche Informationen gibt, die der Markt (Verbraucher und Gastronomen) bietet. Dieses Prinzip macht Gastro Order zu dem härtesten, aber fairsten Verbraucherportal Deutschlands. Die Gastronomen wiederum haben die Möglichkeit, ihren Markt und die Verbraucher auf Gastro Order besser kennen zu lernen, um sich optimal zu präsentieren und ergo ihre Umsätze zu steigern. Gastro-Order.de gehört zu Tax Power. Tax Power ist ein Netzwerk, das seit April 2009 von Kleingewerbe Betreiber und unabhängigen Steuerexperten aufgebaut wird, um kleine Betriebe wirtschaftlich zu stärken.

Quelle: Pressemeldung

Sweden – the Snabbmat Nation

Ich nehme an, ich habe soeben ein schwedisches Wort gelernt. Und zwar so ganz ohne Wörterbuch. Denn Snabbmat kann eigentlich nichts anderes heißen als Fastfood, was ein schnelles Googeln dann auch bestätigt. Wie fast immer: erste Fundstelle Wikipedia: Snabbmat.

Persönliches Spaßportrait von McCain

McCain hat eine neue Treuepunkt-Aktion: Treuen Käufern schenkt McCain ein handgezeichnetes und garantiert einzigartiges Spaßportrait!

Noch bis Ende Mai 2009 läuft diese Sammel-Aktion im Handel. Die Spaßportraits von Star-Karikaturist  Uwe Kolkmeyer und seinem internationalen Künstler-Team werden die absolute Attraktion des Frühsommers! Schnellzeichner beherrschen die Kunst, in kurzer Zeit ein möglichst humorvolles aber treffendes Portrait zu Papier zu bringen. Charakteristische Eigenschaften und Gesichtszüge einer Person werden dabei hervorgehoben und häufig auch etwas übertrieben dargestellt.

So einfach funktioniert die Aktion: Sammelpunkte von den McCain-Packungen ausschneiden, zusammen mit einem Foto einschicken. Für nur vier Sammelpunkte bekommt man garantiert ein handgezeichnetes Spaßportrait von dem eingeschickten Foto zugesandt. Sammelpunkte gibt es auf fast allen 1.2.3 -Produkten und gleich zwei Punkte bekommt man beim Kauf von nur einer Großpackung (ab 1000g). Eifrige Sammler haben die Chance, eine Galerie von Familienangehörigen oder Freunden zusammenzustellen. Das eingeschickte Foto erhält man natürlich zurück.

Interessant und aufregend wird es während der Promotion auch auf der Aktionswebsite. Hier kann jeder sein Spaßportrait hoch laden und hoffen, dass es beim Online-Voting zur lustigsten und gelungensten Zeichnung gewählt wird. Des weiteren gibt es auch noch ein spannendes Online-Spiel, bei dem die Gewinner der ersten drei Plätze einen digitalen Bilderrahmen von LG Electronics im Wert von je 169 Euro erhalten.

Whopper

Over 50 and still hot.

Rezept: Backofenpommes

Ich finde ja wirklich, dass sie auf dem Foto nicht besonders appetitlich aussehen, sondern eher matschig und fettig. Die Kombination Feldsalat und Mayonnaise finde ich persönlich auch nicht so gelungen. Aber ich hab dieses Rezept nun mal gerade gefunden und will es euch nicht vorenthalten: Backofenpommes mit Feldsalat und Mayo.

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