Nestlé-Studie: Die Deutschen entwickeln sich zu “Mobile Eatern”
Januar 22, 2011 by Fritti
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Immer mobiler, immer flexibler, immer spontaner – wenn es ums Essen geht, dann entwickeln sich die Deutschen zunehmend zu einem Volk der “Mobile Eater”: Essen außer Haus, Snacks zwischendurch oder gar als Ersatz für eine Hauptmahlzeit – all dies gehört für immer mehr Deutsche zur Lebensrealität. Doch wenn es darum geht, was sich zwei von drei Deutschen beim Essen wirklich wünschen, dann ist es vor allem dieses: Zeit und Ruhe. Denn im Alltag wird eine ausgewogene und gesunde Ernährung zunehmend zu einer Herausforderung. So die neue Nestlé Studie 2011, die jetzt in Frankfurt am Main vorgestellt wurde.
Über 4000 Bundesbürger wurden hierzu vom Institut für Demoskopie Allensbach befragt. Sonderuntersuchungen durch die Gesellschaft für Konsumforschung, GfK, zum Einkaufsverhalten und zum Kinder- und Jugendmarkt durch iconKids & Youth ergänzen die Ergebnisse von Allensbach. Unter www.nestle-studie.de können wesentliche Teile der Studie eingesehen und kommentiert werden.
Im Vergleich zur Vorgängerstudie, die vor zwei Jahren erschien, hat gutes Essen und Trinken als wichtige Facette der Lebensqualität demnach um drei Prozentpunkte zugelegt – während andere Facetten weitgehend konstant blieben. Unter den Bereichen und -zielen, die die Deutschen als wichtig und erstrebenswert erachten, nimmt Ernährung jetzt den fünften Rang ein, nach Freunden/Beziehung, Familie, Bildung und Unabhängigkeit. Bei den Frauen und den über-60-Jährigen rangiert Ernährung sogar an Position drei.
Nur jeder zweite Deutsche nimmt sich noch Zeit zum Essen
67 Prozent der Deutschen wünschen sich beim Essen vor allem Zeit und Ruhe, denn immer mehr Menschen essen aus Frust und Streß (plus fünf Prozentpunkte vs. 2009). Erst danach wünschen sie sich Abwechslung, Frische oder Gemeinsamkeit. Hauptgrund für die besondere Bedeutung, die die Deutschen dem Wunsch nach Zeit und Ruhe beim Essen beimessen, ist der Studie zufolge der immer flexiblere und mobilere Alltag vieler Bundesbürger. Demnach hat jeder Dritte ständig oder teilweise einen unregelmäßigen Tagesablauf, Tendenz steigend. Mit entsprechenden Konsequenzen bei der Ernährung: Nur jeder Zweite (53 Prozent) von Ihnen nimmt sich bewusst Zeit, um in Ruhe essen zu können. 45 Prozent fehlt die Zeit, um sich so zu ernähren, wie sie gerne möchten.
“Eine hohe Arbeitsbelastung und die Entstrukturierung der Tagesabläufe führen weit verbreitet zu Ernährungsdefiziten,” warnt die Studie. Durch eine gute Infrastruktur bei der Außer-Haus-Verpflegung und innovative Lebensmittel, könne auch bei einem unregelmäßigen Tagesablauf und hohem Mobilitätsgrad eine ausgewogene Ernährung sichergestellt werden.
Viele Berufstätige verschieben bewusste Ernährung auf das Wochenende
80 Prozent der Vollzeit-Berufstätigen verpflegen sich mittags inzwischen außer Haus. Dabei bewerten nur 65 Prozent das Angebot an gesunden und ausgewogenen Gerichten in der Kantine positiv. Auch mit dem Angebot kalorien- und fettarmer Gerichte sind nur 55 Prozent der Nutzer zufrieden. Entsprechend kommen 28 Prozent der Berufstätigen nur am Wochenende dazu, sich so zu ernähren, wie sie eigentlich wollen.
Bei den Jüngeren führt die Entstrukturierung der Tagesabläufe dazu, dass Hauptmahlzeiten immer öfter durch Snacks ersetzt werden. Mehr als zwei Drittel der Unter-30-Jährigen essen zumindest ab und zu statt einer Hauptmahlzeit eine Kleinigkeit, rund jeder Sechste ersetzt sogar täglich oder fast täglich eine Hauptmahlzeit durch eine Kleinigkeit. Entsprechend berichten jüngere “Heavy Snacker” verstärkt über Ernährungsdefizite: Sie essen zu spät, zu ungesund, zu unregelmäßig und mit Heißhunger. Rund 40 Prozent geben an zu viel Süßes und zu viel Fastfood zu sich zu nehmen.
Entsprechend appelliert die Studie an das Verantwortungsbewusstsein: “Der Trend zur spontanen, unstrukturierten Ernährung erfordert zum einen eine wesentlich konsequentere Ernährungserziehung von Kindern und Jugendlichen, zum anderen eine Optimierung des Snacking-Angebots, um zu verhindern, dass die zunehmende Spontanität zu Ernährungsdefiziten führt.”
Quelle: Pressemeldung Nestlé Deutschland AG
Hommage an die Currywurst
Januar 19, 2011 by Fritti
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dedicated to Max Sonnenschein. 
Joey’s Pizza setzt neue Maßstäbe in der Franchise-Branche
Januar 19, 2011 by Fritti
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Der Franchise-Geber Joey’s Pizza hat erneut die Auszeichnung „F & C-Award Gold“ des Internationalen Centrums für Franchising und Cooperation erhalten. Das erfolgreiche System ist damit das erste Unternehmen, das den Award zum zweiten Mal in Folge verliehen bekommt. Dieser Preis geht auf eine Zufriedenheitsstudie unter den Joey’s Franchise-Nehmern Ende 2010 zurück. Demnach sind 94 % der Franchise-Partner zufrieden. In fast allen Punkten konnte sich die Zentrale im Vergleich zum Vorjahr weiter steigern.
In Bezug auf die Frage, ob sich die Franchise-Partner aufgrund ihrer Erfahrungen noch einmal diesem System anschließen würden, setzt Joey’s Pizza neue Maßstäbe im Franchise: 93,94 % würden sich erneut dafür entscheiden, Partner des Franchise-Systems zu werden. Auch im Bereich Markenauftritt zeigen sich die Partner sehr zufrieden und vergeben die Note 1,94*. Kein Wunder also, dass die Franchise-Partner sich im Hinblick auf die Umsatzerwartung für 2010/11 optimistisch äußern: 37,3 % der Befragten planen eine positive Umsatzentwicklung von 6 bis 10 %, 43,1 % gehen sogar von mehr als 10 % Steigerung aus. Darüber hinaus konnte Joey’s Pizza unter anderem in den Teilbereichen Eröffnungsmanagement, geschäftlicher Erfolg und Verbundenheit mit dem Franchise-Geber seine guten Ergebnisse aus der letzten Befragung in 2009 weiter verbessern.
„Die Beziehungsqualität ist ein wichtiges Kriterium für den Erfolg eines Franchise-Systems. Dieses Ergebnis macht uns sehr stolz und bestätigt, dass wir die richtigen Maßnahmen ergreifen, um unsere Franchise-Partner noch besser bei ihrer Arbeit zu unterstützen“, freuen sich Friedrich Niemax und Karsten Freigang, Geschäftsführer Joey’s Pizza Deutschland GmbH. „Die Studie zeigt darüber hinaus auch Potenziale auf, die wir als Zielsetzungen für weitere Verbesserungen in 2011 verstehen.“
Erfolgreiches Jahr 2010 bei Joey’s Pizza
Diese Auszeichnung ist ein erfreulicher Abschluss eines erfolgreichen Geschäftsjahres 2010 für Joey’s Pizza Deutschland. Das Unternehmen erwirtschaftete einen Jahresumsatz von 94 Mio. Euro und konnte das vergangene Jahr insgesamt mit einem zweistelligen Umsatz- und Betriebswachstum beenden. Damit sind beste Voraussetzungen für die angestrebte Expansion des Franchise-Systems geschaffen. Im Dezember 2010 zählt Joey’s Pizza 173 Betriebe am Markt, die von 115 Franchise-Partnern geführt werden.
Die Auszeichnung
„F & C-Award Gold“ 2010 wird gemeinsam vom Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) und der Gesellschaft für Unternehmens- und Netzwerkevaluation mbH (GUN) vergeben. Die Vergabe des „F & C-Award“ beruht auf klaren Regeln: Im Zentrum der Auswertung steht die Globalzufriedenheit der Partner mit ihrem System, die unter anderem anhand von Faktoren wie der Zufriedenheit mit der täglichen Arbeit, dem geschäftlichen Erfolg, dem Marktauftritt des Systems, der Betreuung durch die Franchise-Zentrale und das Verhältnis von Gebühren/Preisen und Leistungen gemessen wird.
*Auf einer 7er-Skala: 1= sehr zufrieden; 7= sehr unzufrieden
Das hat bisher noch kein Franchise-System geschafft: Joey’s Pizza erhält den „F & C-Award Gold“ zum zweiten Mal in Folge. Die Geschäftsführer Karsten Freigang und Friedrich Niemax freuen sich über die erneute Auszeichnung.Foto: Joey’s Pizza Deutschland
Über Joey’s Pizza
Joey’s Pizza, einer der Marktführer im Pizza-Delivery und Top-Gastronomie-Franchise-Geber, wurde 1988 in Hamburg gegründet. Derzeit ist Joey’s Pizza mit 115 Franchise-Partnern an 173 Standorten bundesweit vertreten (Stand Dezember 2010), die ca. 4.500 Voll- und Teilzeitkräfte beschäftigen.
Weitere Informationen unter www.joeys.de
Die Imbisstipps der anderen
Januar 16, 2011 by Fritti
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Wir haben wieder weiterempfehlenswerte Imbisstipps aus anderen Blogs gesammelt – Imbisse, die man mal testen könnte – guten Appetit und viel Spaß dabei:
Island: Hamborgarabúllan Imbiss
Mannheim: Koeripike
New York: Burgerbude im Herzen von New York
Berlin: Belushis – Bier und Burger in Mitte
Portugal: Die letzte Bratwurst vor Amerika
Berlin: Die beste Currywurst gibt’s bei Martin
Berlin: Happy Sushi Friedrichshain
Außerdem neu entdeckt: imbissen.de - ein noch ausbaufähiges Imbissportal.
Peiner Gastro bringt neuen Handschneider für Kartoffelspiralen
Januar 16, 2011 by Fritti
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Überraschen Sie Ihre Gäste mit frittierten Kartoffelspiralen am Spieß. Die Kartoffelspiralen sind ein Kundenmagnet auf allen Veranstaltungen. Ideal und extrem hilfreich bei der Vorbereitung ist ein neuer Spiralschneider, eine Weiterentwicklung des Handschneiders für Kartoffelspiralen.
Das neue Modell verfügt über ein verstellbares Schneidmesser und ist ab sofort im Shop der Peiner-Gastro.de erhältlich.
VITA COLA kurbelt im März ihren „Schwarz“markt an
Januar 16, 2011 by Fritti
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In den ersten beiden Märzwochen 2011 heißt es bei VITA COLA: Die 6. geht „SCHWARZ“ durch! Wer in diesem Zeitraum 5 Flaschen VITA COLA Original kauft, bekommt 1 Flasche VITA COLA Schwarz gratis dazu. „Damit wollen wir den Fans unseres Originals mit dem charakteristischen Spritzer Zitrone auch unsere Schwarz-Variante nahelegen. Die bietet pure Colaerfrischung und ist sehr gut zum Mixen von Cocktails und Longdrinks geeignet“, so Markenmanagerin Nicole Körner.
Im Lebensmitteleinzelhandel werden – außergewöhnlich bei Erfrischungsgetränken – speziell kreierte sortengemischte Aktionsgebinde erhältlich sein: Die Vorteilspacks enthalten jeweils 5 x Original sowie 1 x Schwarz in 1,5 l PET-Einwegflaschen.
Im Getränkefachgroßhandel finden die Kunden gebrandete Sixpack-Aktionstüten für 1,0 l PET-Mehrwegflaschen, die sie selbst nach dem „5+1“-Motto füllen können.
Eine massive Kommunikationskampagne begleitet die ostdeutschlandweite VKFAktion: Großflächenplakate, Mega-Lights, Infoscreens, Hörfunkspots, Anzeigen in Stadtmagazinen und eine Onlinekampagne erzielen über 155 Millionen Kontakte. In den Märkten werden rund um die Aktionsflächen zahlreiche Eyecatcher für erhöhte Aufmerksamkeit sorgen.
VITA COLA ist eine Marke der Thüringer Waldquell Mineralbrunnen GmbH aus Schmalkalden (Thüringen), einem Unternehmen der HassiaGruppe. Zusätzlich füllen 2 Hassia-Töchter in Lichtenau (Sachsen) und Bad Doberan (Mecklenburg-Vorpommern) VITA COLA ab. Unter der Dachmarke sind 6 Erfrischungsgetränke erhältlich: 3 Colasorten, 1 Cola-Orangen-Mix und 2 Limonaden. Im Cola-Segment ist VITA COLA Marktführer in Thüringen und mit einem Marktanteil von 17% auf Platz 2 in Ostdeutschland.
Weitere Informationen unter www.vita-cola.de.
Quelle: Pressemeldung, pregas.de
Bockwurst als iPhone-Zubehör
Januar 16, 2011 by Fritti
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Geheimtipp: Lanker Pommesbud
Januar 16, 2011 by Fritti
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Die Lanker Pommesbud in 40668 Meerbusch Lank in der Loh 20 nennt sich selbst “Imbiss mit “Metzgerqualität”.
Inhaber Lothar Jösch verarbeitet hier rohe Kartoffeln für seine Pommes. Schnitzel werden aus dem Stück geschnitten, die Sehnen entfernt und alles wird Stück für Stück eigenständig geklopft. Auch die Frikadellen sind hausgemacht. Und an den Spießen des Gas-Hähnchengrills drehen sich frische 1100 g Hähnchen. Der wechselnde Mittagstisch – Menükarte auf der Website – macht aus der Pommesbud ein wenig mehr als einen Imbiss.
Currywurst to go – Curry-Cup, die Currywurst im Becher
Januar 16, 2011 by Fritti
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Drei Studenten haben sich aufgemacht, den Currywurst-Markt zu revolutionieren! Sie machen die deutsche Kult-Wurst mobil. Als regelmäßige Imbissbesucher hatte sie eine Sache nämlich immer gestört – das unpraktische Pappschälchen. Und sie hatten die ebenso simple wie praktische und gute Idee dem Take-Away-Trend zu folgen und die Currywurst in einen mobilen Becher zu packen. So landet die Wurst nicht auf der Hose, sondern im Mund. Wir finden, das ist ne gute Sache. Allerdings hoffen wir in der Pommeswelt, dass es auch so was wie einen Zwillingsbecher gibt. Oder wo soll man die Pommes hinein tun? Denn die gehören ja nun für sehr viele zu einem Currywurst-Menu dazu. 
Die Wurstrevolution starten die Curry-Cup Erfinder über ihre Website und natürlich auch bei Facebook.
Was haltet ihr von dieser Idee?
Macht Lust auf Currywurst: Der Currywurst-Führer
Januar 13, 2011 by Fritti
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“Sollte jeder Trucker, Außendienstler und Deutschland-Tourist im Handschuhfach haben!” – so lautet eine der Pressestimmen zum Currywurst Führer von Barbara Radl, erschienen im Eichborn Verlag.
Die Autorin Barbara Radl hat ganz Deutschland bereist und sich die Currywurstszene gründlich angesehen. 55 Currywurstbuden sind in ihrem Führer gelandet. Auf der Seite zum Buch im Katalog des Verlages heißt es:
Rund 800 Millionen Currywürste essen die Deutschen im Schnitt pro Jahr. Die Wurst ist neben Döner und Burger d e r Lieblingssnack der Deutschen, das inoffizielle Nationalgericht und zudem ein Stück Kulturgut der Nachkriegsgeschichte. Barbara Radl hat die schrägsten, kultigsten und extremsten Wurst-Locations der Republik besucht und in ihrem Führer festgehalten: Sie zeigt, an welcher Bude sich die Szene trifft und was für Geschichten mit ihr verbunden sind. Ob Bio- oder Tofuwurst, süß, sauer oder extrascharf, ob schrammelige Grillbude oder Deluxe-Restaurant – jede Lokalität ist ein Tipp und erzählt die Geschichte bundesdeutscher Geschmacks- und Esskultur.
Und tatsächlich – das Buch ist ein Geheimtipp, so wie sicher auch so manche dieser Buden, die die Autorin dort beschreibt. Große, kleine, schräge, berühmte Currywurstbuden – jede für sich hat irgendetwas Besonderes, ist besonders. Nicht erst seit dem Currywurstmuseum in Berlin dürfte klar sein – die Currywurst ist nicht nur lecker, sie ist auch Kult. Dementsprechend ist dieser Führer nicht nur hilfreich, sondern auch eine Huldigung an eine der beliebtesten Imbissspeisen der Deutschen.
Schon allein das Cover des Buches macht Lust, sofort die nächste Currywurstbude anzusteuern. Man fühlt sich gleich wie beim Imbiss an der Ecke, wenn man es nur ansieht. Wer vielleicht plant, eine Deutschlandreise auf den Spuren der Autorin und damit der Currywurst zu unternehmen, findet am Anfang des Buches eine hilfreiche Karte. Alle Stationen in Sachen Currywurst sind dort verzeichnet. Ideal für die Reiseroutenplanung.
Die Currywurst ist für den schnellen Imbiss zwischendurch und dieses Buch ist ebenso durchaus für die schnelle Lektüre. Man findet ruckzuck die Bude, die man sucht, und alle Infos, die man braucht. Wer es gemütlicher mag, der kuschelt sich in die Sofaecke und liest die ausführlicheren Beschreibungen jeder aufgenommenen Bude. Jedes Budenportrait stellt die besonderen Eigenarten der jeweiligen Bude heraus.
Besonderen Charme hat das Buch für mich dadurch – es ist komplett in Schwarz-Weiß gedruckt. So hat die Phantasie jeden Raum, sich die rote Sauce mit dem gelben Curry vorzustellen. Die Autorin wertet nicht, erstellt keine Rangliste der Top Buden. Wer das Buch gelesen hat, weiß – diese Buden sind alle gut und empfehlenswert. Eben jede auf ihre Art.
Ein Buch, das sich jeder Currywurst Fan leisten sollte (und leisten kann). Aber Vorsicht – nix für Menschen, die gerade Diät machen. Denn nach der Lektüre steuert man sicher alsbald den nächsten Imbiss an. Denn dann braucht man unbedingt und dringend eine Currywurst!
Die Pommeswelt verlost ein Exemplar des Currywurst Führers unter allen, die bis Ende Januar Fan der Pommeswelt auf Facebook geworden sind. Also schnell auf gefällt mir klicken und sich die Chance auf einen Currywurst-Führer sichern!
