Einfach lecker! Imbisse in Deutschland Spanien!

Heute wieder einmal ein Interview aus unserer Imbiss-Vorstellungsreihe. Allerdings heißt es heute nicht “Einfach lecker! Imbisse in Deutschland”, sondern heute gehen wir nach Spanien. Christian aus  Barcelona hat sich bei uns gemeldet und prompt unsere Interviewfragen beantwortet. Und wir freuen uns sehr, dass wir in unserer kleinen Interviewreihe den ersten Imbiss außerhalb Deutschlands vorstellen können: Devils Kitchen! Auf der Speisekarte auch solche Köstlichkeiten wie marinierte Butifarra, ein katalanischer Klassiker.  Aber Currywurst gibt’s selbstverständlich auch. Also wenn ich mal wieder in Barcelona bin – ich liebe diese Stadt!! – werde ich garantiert vorbeikommen.

Sie möchten Ihren Imbiss oder Ihr Schnellrestaurant auch hier vorstellen? Kein Problem – einfach die Fragen beantworten und mit Bild und – so vorhanden – Link zur Website an mich mailen. Oder Sie kennen einen Imbiss, der hier mal vorgestellt werden sollte? Dann sagen Sie es mir, oder gleich dem Inhaber. Die Vorstellung hier in der Pommeswelt ist übrigens vollkommen kostenlos.

Aber jetzt zum Interview mit Christian, einem der drei Betreiber von Devils Kitchen in Barcelona.

1. Wer sind Sie und wo steht Ihr Imbiss?

Wir sind drei Kollegen und Freunde, Erik, Niko und Christian, und wir hatten die gleiche Vorstellung von einem Imbiss in Barcelona.

Der Laden ist nicht auf Anhieb leicht zu finden. Der Raval ist sehr verwinkelt – aber wenn man einmal da war, sind wir leicht wiederzufinden . Die Straße heißt “Carrer de la Lleialtat” (Strasse der Loyalität, oha!) Nummer 4. Von den Ramblas sind es ungefähr 15 Minuten zu Fuß. Aber Obacht: Im Raval gibt es auch eine Rambla, die “Rambla de Raval”. Und von dort sind es noch 5 Minuten zu gehen. Die nächste Metrostation ist “Parallel”, von dort sind es nur ein paar Minuten zu Fuß. Bitte nicht mit dem Auto vorfahren, die Strasse ist sehr schmal und es gibt keine Parkmöglichkeit bei uns. Auf der Website ist auch eine Karte.

2. Seit wann gibt es Ihren Imbiss?

Wir haben Mitte Oktober dieses Jahres eröffnet, und trotz der kurzen Zeit haben wir schon ne Menge Stammgäste!

3. Falls Sie Mitarbeiter haben – bitte stellen Sie uns Ihr Team vor.

Bis jetzt sind lediglich wir drei am Tresen. Wir teilen uns die Schichten auf, und es gibt ja auch außerhalb des Ladens genug zu tun – Einkaufen, Vorkochen, Abrechnungen etc.

4. Was steht auf der Speisekarte? Und was zeichnet Ihr Angebot besonders aus?

Hier in Barcelona wird in den Imbissen und Kneipen selten gegrillt, alles kommt von der Plancha. Und eine gute Wurst muss nun mal gegrillt werden, denke ich. Currywurst, Thüringer, Nürnberger, eine katalanische, 24 Stunden in Kräutern marinierte Butifarra, Geflügelknacker und der Hot Dog – alles vom Lavagrill.

Dann haben wir auch leckere Hamburger aus 100% frischem Rindfleisch, mit Salat, Tomaten, Käse und gebratenen Zwiebeln; die vegetarische Version, von unserem Chefkoch Erik kreiert und jeden Tag frisch aus reinem Gemüse (kein Tofu) zubereitet. Dritte Burgervariante: Zarte Hühnchenbrust. Alles ebenfalls gegrillt, dazu deutschen Senf (den auch unsere spanischen Kunden toll finden!).

Ausserdem lecker: Sauerkraut, ebenfalls von Erik verfeinert, Grillgemüse mit würzigem Tomatendip, Champignonrahmpfanne, Chicken Wings in Salsa Diablo, stilecht mit Selleriesticks und Gorgonzolasauce! Und jetzt im “Winter” machen wir auch Glühwein. Obwohl es hier ja nicht sooo kalt wird, können wir gar nicht so schnell nachkochen, wie der getrunken wird…

Muss ich die Pommes erst erwähnen? Die sind Klasse! Aus frischen Kartoffeln, knusprig, einfach Diablo!

Hab ich was vergessen (ausser dem deutschen Bier und der Bionade)? Am besten, Ihr schaut Euch das hier an: http://www.devilskitchen.es

5. Warum sollten die Leute in Ihrem Imbiss essen?

Wenn man im Ausland lebt, hat man hin und wieder mal nen ordentlichen Schmacht auf was Heimisches.  Ich weiss nicht mehr, wie oft ich in der Stadt unterwegs war und plötzlich hatte ich Lust auf so eine richtig leckere Bratwurst vom Grill. Kriegte man leider nur nicht. Jetzt schon!  Aber es ist ja auch nicht nur der Heisshunger auf so ne echte Riesencurrywurst oder eine Rostbratwurst, weswegen die Leute kommen. Wir haben uns mit der Ausstattung und Beleuchtung viel Mühe gemacht, und unsere Gäste fühlen sich wirklich wohl. Und dazu sind wir auch noch nett! (und sprechen deutsch und englisch).

6. Gibt es ein besonderes Angebot für Pommeswelt-Leser?

Aaalso: wir haben ja ein “Combinado”-Angebot. Das ist ein Menü, bestehend aus entweder Currywurst oder Thüringer, oder einem der Burger, zusammen mit den knusprigen Pommes und einem Softdrink aus der Dose. Dieses Combinado wird für Pommeswelt-Leser 1,-€ billiger, das zweite Combinado sogar 2,-€! Einfach bei der Bestellung dazu sagen, dass ihr über uns in der Pommeswelt gelesen habt.

Meine Fragen beantwortete Christian Plettau. Vielen Dank!

Dieses ist das fünfte Interview in unserer Reihe. Bereits vorgestellt wurden:

• Die Curryqueen in Hamburg
• Der Imbiss am Hafen in Büsum
• Die Currydose in Berlin
• Biggis Futterkrippe in Recklinghausen

Fast Food in einer neuen Dimension

Die Palette der gastronomischen Möglichkeiten ist im Fast Food-Bereich sehr vielfältig. Die Szene wird jetzt durch ein Highlight bereichert: SWISS BREAK®, ist die Schweizer Alternative und zeigt, dass Schnelligkeit und Qualität bestens miteinander harmonieren können.

Bei Fast Food denkt man meist automatisch an Amerika, an Burger, Kalorien und an das eigene schlechte Gewissen. Bis jetzt. Mit SWISS BREAK® kommt aus der Schweiz ein Branchen-Neuzugang, der mit den Vorurteilen aufräumt.

Neben frischen Früchten, Säften und Salaten, bietet Swiss Break auch Frühstück, Kaffee und Patisserie ebenso wie Schweizer Rösti, Fondue, Raclette aber auch Sandwiches. Das Angebot wird alle freuen, die trotz Zeitdruck auf Geschmack auf Qualität nicht verzichten, aber auch bezahlbar essen wollen.

„Wir bieten unseren Kunden an, ihre Sandwiches ganz nach ihrem Gusto zusammen zu stellen, sagen Ralf und Gert Latzke, die „Erfinder“ der neuartigen Smart Food-Restaurants. „Dadurch bekommen sie höchstmögliche Frische und können täglich neue Kombinationen ausprobieren.“

Fünf Brotsorten, elf Kernbeläge, neun Saucen und saisonale Zutaten ergeben den Gründern zufolge „1001 Möglichkeiten“. Sämtliche Komponenten und Rezepturen wurden von Schweizer Sterneköchen entwickelt. Frische ist auch bei den Früchten Trumpf. Der swiss Touch reicht vom legendären Bircher Müsli bis zum Schokobrunnen mit feinster Schweizer Cran-Cru Schokolade, an dem man Fruchtspieße schokoladig überziehen kann.

SWISS BREAK Group AG

Romanshornerstrasse 77

9303 Wittenbach – Schweiz

Tel.:+41 (0) 71 2 435201

Fax:+41 (0) 71 2435209

Die Gründung von SWISS BREAK® erfolgte 2005 in der Schweiz. Drei Jahre lang haben die Gründer und Wahlschweizer Ralf und Gert Latzke ihr Konzept des „Smart-Food“ vorbereitet. Das Konzept ist die nicht einfach zu realisierende Verbindung aus schnell, hochwertig, frisch und abwechslungsreich, die trotzdem nicht teuer ist. Durch eine ausgeklügelte Technik und einer überschaubaren Anzahl modularer Zutaten wird eine größtmögliche Vielfalt erreicht. Auch bei der Ladengestaltung werden keine Kompromisse zugelassen. Was im Vorfeld mit führenden Ladenbauern und Innenarchitekten entwickelt wurde, wurde in zwei eigenen Pilotrestaurants seit 2007 im täglichen Betrieb optimiert. Seit 2008 sind erste Partner in Deutschland aktiv. In Wuppertal, Wiesbaden und in Frankfurt am Main (My Zeil) sind bereits erste Restaurants eröffnet. Für die nächsten Monate sind weitere Eröffnung in Aschaffenburg, Darmstadt, Nürnberg und Heidelberg bereits fest vorgesehen. Auch beim Franchising wird die Firmenphilosophie fortgesetzt. Gesucht werden nur Partner, die neben dem notwendigen Kapital auch echtes, professionelles Engagement einbringen. SWISS BREAK® ist im Deutschen Franchiseverband assoziiertes Mitglied.

Quelle: Pressemeldung

Kebab des Monats

“Wir haben halt alles, was man grillen kann, außer Currywurst.”  Und zwar der Orange Imbiss in Altach, Österreich:

Fastfood in Irland

Das schöne am Internet und an der Blogosphäre ist ja, dass man manchmal selbst gar nicht viel schreiben muss, weil andere es bereits getan haben. Da reicht ein kurzer Hinweis und ein Link, um gleich drei irische Fastfood-Lokale auf einmal vorzustellen. Denn die Fastfoodfreunde haben einen wunderbaren Artikel über Jaffas in Dublin, Limerick und Drogheda, über
Eddie Rocket’s und über die irische Kette Supermacs geschrieben. Wer mehr über diese drei Fastfoodanbieter erfahren will, muss nur hier klicken.

Kebap des Monats

Vorarlberg online hat wieder mal einen Imbiss zum Imbiss des Monats gekürt. Im Monat März war dies der Kebap Memo in Schwarzach, denn Memos Kebap Döner macht schöner.
Den Imbiss gibt es seit 2002, er wird betrieben von Islekoglu „Memo” Mehmet.  An sieben Tagen in der Woche kann man dort essen, einen Ruhetag gibt es nicht. Aus dem Bericht zum Kebap des Monats:

Von Anfang an bestand er auf ein Nichtraucher-Lokal, da für ihn Tabakrauch und Lebensmittel nicht zusammen passen. Geschmack, Hygiene, Disziplin und Qualität sind Memo ebenso wichtig wie Frische. Sein Fleisch bezieht er von seinem besten Kollegen in Deutschland, der dort eine kleine Metzgerei betreibt. Seit der Eröffnung setzt er auf seine Fleischmischung: „halbe-halbe Kalbs- und Putenfleisch.” Was Salate und Saucen aller Art anbelangt, so besteht der Koch auf Hausgemachtes.

Memos Kebap Imbiss

Islekoglu Mehmet

Hofsteigstraße 51,
6858 Schwarzach

Österreich
Telefon ++ 5572/57154

Döner in Spanien

Zwar ist der Döner das beliebteste Fast Food der Deutschen – über 1 Mio. Stück werden täglich verspeist, aber die konsequente Systematisierung und der Aufbau einer großen Kette ist den türkischen Gastronomen hierzulande noch nicht gelungen. Wie es geht, beweist seit zehn Jahren ein Deutschtürke in Spanien.

Café-Future berichtet über das zenhjährige Jubliäum der Kette Istanbul Auténtico Döner Kebap , die äußerst erfolgreich den spanischen Markt mit Dönern versorgen.

Die Website ist sehr ansprechend gestaltet und vor allem auch informativ in Sachen Döner. Die Frage “Was ist ein Döner Kebap? wird genauso beantwortet wie die nach seiner Herkunft. Wobei mich die Information zur Herkunft nicht befriedigt.

Der Döner Kebap ist eine Art Bauernmahlzeit türkischer Herkunft, von türkischen Immigranten vor mehr als 40 Jahren nach Deutschland gebracht.

Türkisch also. Aha.

Wesentlich mehr Infos zum Döner liefert da wie so oft, die gute Wikipedia. Und ich denke mir gerade, dass es Zeit wird für ein Döner-Link-Special. Demnächst in diesem Theater.

Oskis Jausenstation in Lustenau, Vorarlberg

Der Artikel dazu auf Vorarlberg online, die diese Currywurst zur Currywurst des Monats kürten.

Wobei – ob das alles so richtig ist? Wenn ich das richtig verstanden habe, serviert man dort Currywurst mit Mayonnaise???

Andere Länder, andere Sitten. So ist das halt.

Hamburger des Monats

Auf Vorarlberg online wird er heute vorgestellt: Der Hamburger des Monats März Serviert wird er im österreichischen Hohenems im Imbiss von Mario Fleisch. Der Drive-In-Imbiss besteht bereits seit 1986 und heißt „Heißes von Mario”. Und von Anfang an standen auch Hamburger auf der Speisekarte. Zu den Besonderheiten des Imbisses gehört eine Belüftungsanlage:  “bei mir riecht hinterher nicht nach Pommes”, erzählt der Gastronom in dem Artikel. Hier kann man sich auch Bilder von Marios Imbiss ansehen.

Oder gleich hier im Video:

Heißes von Mario, Imbiß Drive Inn

Radetzkystraße 73A,
6845 Hohenems
Telefon 05576/75615
Fax 05576/75615

LINA’S sucht Franchisepartner

Es ist jetzt fast 20 Jahre her, dass in Paris LINA’S das erste Restaurant eröffnete. Es werden hier und in vielen weiteren LINA’S Restaurants, qualitativ hochwertige Produkte in einer besonderen Umgebung angeboten und dabei viel Wert auf die Frische der Waren gelegt, die nur von ausgewählten Lieferanten stammen.

In Deutschland ist die Marke noch nicht überall vertreten. Das kann sich ändern. Es werden Franchisenehmer als Partner gesucht, die in Zusammenarbeit mit  LINA’S in Deutschland unter Umständen ein Restaurant eröffnen.

Also: Wer noch kein Restaurant hat oder gern ein weiteres eröffnen möchte, findet mehr Informationen hier (pdf). Oder hier im Franchiseportal.

Eddie Rocket’s

Jetzt einmal ein Imbiss-Restaurant von etwas weiter weg, Irland. Sobald man auf die Website kommt kriegt man den Eindruck, das hier ein paar Leute in der Zeit stecken geblieben sind. Das doch recht retrohafte Aussehen des Imbisses Eddie Rocket’s hat jedoch etwas sehr gemütliches, wenn man mal von dem Foto auf der Startseite ausgeht. Auch das Menü lässt sich sehen. Abgesehen von der großen Speisekarte gibt es auch noch extra eine fürs Frühstück.

Selbstbewusstsein wird auch großgeschrieben, wie man an den Slogans “We didn’t invent the hamburger… we just perfected it” und “There ain’t no finer diner” unschwer erkennen kann. Schade nur, dass es keine Niederlassung in Deutschland gibt.

Eddie Rocket’s

Eddie Rockets (IRL) Ltd.
7 South Anne St.
Dublin 2
Ireland

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