via: Witty Sparks

via: ecos blog

Sie möchten Ihren Imbiss oder Ihr Schnellrestaurant auch hier vorstellen? Kein Problem – einfach die Fragen beantworten und mit Bild und – so vorhanden – Link zur Website an mich mailen. Oder Sie kennen einen Imbiss, der hier mal vorgestellt werden sollte? Dann sagen Sie es mir, oder gleich dem Inhaber. Die Vorstellung hier in der Pommeswelt ist übrigens vollkommen kostenlos.

Aber jetzt zum Interview mit Christian, einem der drei Betreiber von Devils Kitchen in Barcelona.

1. Wer sind Sie und wo steht Ihr Imbiss?

Wir sind drei Kollegen und Freunde, Erik, Niko und Christian, und wir hatten die gleiche Vorstellung von einem Imbiss in Barcelona.

Der Laden ist nicht auf Anhieb leicht zu finden. Der Raval ist sehr verwinkelt – aber wenn man einmal da war, sind wir leicht wiederzufinden . Die Straße heißt “Carrer de la Lleialtat” (Strasse der Loyalität, oha!) Nummer 4. Von den Ramblas sind es ungefähr 15 Minuten zu Fuß. Aber Obacht: Im Raval gibt es auch eine Rambla, die “Rambla de Raval”. Und von dort sind es noch 5 Minuten zu gehen. Die nächste Metrostation ist “Parallel”, von dort sind es nur ein paar Minuten zu Fuß. Bitte nicht mit dem Auto vorfahren, die Strasse ist sehr schmal und es gibt keine Parkmöglichkeit bei uns. Auf der Website ist auch eine Karte.

2. Seit wann gibt es Ihren Imbiss?

Wir haben Mitte Oktober dieses Jahres eröffnet, und trotz der kurzen Zeit haben wir schon ne Menge Stammgäste!

3. Falls Sie Mitarbeiter haben – bitte stellen Sie uns Ihr Team vor.

Bis jetzt sind lediglich wir drei am Tresen. Wir teilen uns die Schichten auf, und es gibt ja auch außerhalb des Ladens genug zu tun – Einkaufen, Vorkochen, Abrechnungen etc.

4. Was steht auf der Speisekarte? Und was zeichnet Ihr Angebot besonders aus?

Hier in Barcelona wird in den Imbissen und Kneipen selten gegrillt, alles kommt von der Plancha. Und eine gute Wurst muss nun mal gegrillt werden, denke ich. Currywurst, Thüringer, Nürnberger, eine katalanische, 24 Stunden in Kräutern marinierte Butifarra, Geflügelknacker und der Hot Dog – alles vom Lavagrill.

Dann haben wir auch leckere Hamburger aus 100% frischem Rindfleisch, mit Salat, Tomaten, Käse und gebratenen Zwiebeln; die vegetarische Version, von unserem Chefkoch Erik kreiert und jeden Tag frisch aus reinem Gemüse (kein Tofu) zubereitet. Dritte Burgervariante: Zarte Hühnchenbrust. Alles ebenfalls gegrillt, dazu deutschen Senf (den auch unsere spanischen Kunden toll finden!).

Ausserdem lecker: Sauerkraut, ebenfalls von Erik verfeinert, Grillgemüse mit würzigem Tomatendip, Champignonrahmpfanne, Chicken Wings in Salsa Diablo, stilecht mit Selleriesticks und Gorgonzolasauce! Und jetzt im “Winter” machen wir auch Glühwein. Obwohl es hier ja nicht sooo kalt wird, können wir gar nicht so schnell nachkochen, wie der getrunken wird…

Muss ich die Pommes erst erwähnen? Die sind Klasse! Aus frischen Kartoffeln, knusprig, einfach Diablo!

Hab ich was vergessen (ausser dem deutschen Bier und der Bionade)? Am besten, Ihr schaut Euch das hier an: http://www.devilskitchen.es

5. Warum sollten die Leute in Ihrem Imbiss essen?

Wenn man im Ausland lebt, hat man hin und wieder mal nen ordentlichen Schmacht auf was Heimisches.  Ich weiss nicht mehr, wie oft ich in der Stadt unterwegs war und plötzlich hatte ich Lust auf so eine richtig leckere Bratwurst vom Grill. Kriegte man leider nur nicht. Jetzt schon!  Aber es ist ja auch nicht nur der Heisshunger auf so ne echte Riesencurrywurst oder eine Rostbratwurst, weswegen die Leute kommen. Wir haben uns mit der Ausstattung und Beleuchtung viel Mühe gemacht, und unsere Gäste fühlen sich wirklich wohl. Und dazu sind wir auch noch nett! (und sprechen deutsch und englisch).

6. Gibt es ein besonderes Angebot für Pommeswelt-Leser?

Aaalso: wir haben ja ein “Combinado”-Angebot. Das ist ein Menü, bestehend aus entweder Currywurst oder Thüringer, oder einem der Burger, zusammen mit den knusprigen Pommes und einem Softdrink aus der Dose. Dieses Combinado wird für Pommeswelt-Leser 1,-€ billiger, das zweite Combinado sogar 2,-€! Einfach bei der Bestellung dazu sagen, dass ihr über uns in der Pommeswelt gelesen habt.

Meine Fragen beantwortete Christian Plettau. Vielen Dank!

Dieses ist das fünfte Interview in unserer Reihe. Bereits vorgestellt wurden:

• Die Curryqueen in Hamburg
• Der Imbiss am Hafen in Büsum
• Die Currydose in Berlin
• Biggis Futterkrippe in Recklinghausen

Weil heute der Tag der Gehörlosen ist, ein internationaler Gedenktag, der immer am letzten Sonntag im September stattfindet. Den Tag der Gehörlosen gibt es bereits seit 1951. Er wurde von der World Federation of the Deaf (WFD – Weltverband der Gehörlosen) ins Leben gerufen. Allein in Deutschland gibt es ungefähr 80.000 gehörlose Menschen. Dieser Tag bildet traditionell den Abschluss der „Internationalen Woche der Gehörlosen“. In diesem Jahr dürfte es dieser Tag der Gehörlosen etwas schwer haben, Aufmerksamkeit zu finden. Da ist die Bundestagswahl eine ziemliche Konkurrenz, wie auch hier in diesem Blog beklagt wird.

Aber zurück zu Kentucky Fried Chicken – im Gegensatz zu McDonalds hat KFC keine Liste mit Nährwerten und Inhaltsstoffen veröffentlicht. Muss aber auch nicht, es gibt ja das Blog Dicke Deutsche. Die haben sich nämlich die Mühe gemacht, die Kalorien bei KFC zu rechechieren und und für uns aufzuschreiben. Und wenn man das so liest – ist klar: Für eine Diät sind die Hähnchenteile allesamt alles andere als geeignet. Es sei denn, man ist eine Woche lang nichts anderes als insgesamt 21 Hähnchenteile. Dann hätte man nämlich 5.300 Kalorien verspeist, was in sieben Tagen nicht soo viel ist.

Die (beeindruckenden) Kalorienzahlen der KFC Hähnchenteile aus dem Eimer, Hot Wings, KFC Crispy und der KFC Burger gibt es hier. Die Kalorienlisten der Wraps, Salate, Beilagen und Desserts gibt’s hier.

Und zum Schluss – kennt ihr auch Kentucky schreit ficken?

Wer also wissen will, wo in New York man gute Hot Dogs bekommt, wer die besten Burger macht, welche Adresse man ansteuern sollte, wenn man Lust auf eine schnelle Pizza hat oder wo es hervorragende Sandwiches gibt,  der sollte vor seinem New York Trip unbedingt diesen informativen und anschaulichen Artikel lesen. Lohnt sich!

A meal to die for at the Heart Attack Grill – Bill Geist visits an eatery in Arizona that will raise your blood pressure even before you order.

Hier also ein Film über das Restaurant, in dem es u.a. Beipassburger gibt, oder Burger mit 8000 Kalorien pro Stück. Unglaublich.

Bei Fast Food denkt man meist automatisch an Amerika, an Burger, Kalorien und an das eigene schlechte Gewissen. Bis jetzt. Mit SWISS BREAK® kommt aus der Schweiz ein Branchen-Neuzugang, der mit den Vorurteilen aufräumt.

Neben frischen Früchten, Säften und Salaten, bietet Swiss Break auch Frühstück, Kaffee und Patisserie ebenso wie Schweizer Rösti, Fondue, Raclette aber auch Sandwiches. Das Angebot wird alle freuen, die trotz Zeitdruck auf Geschmack auf Qualität nicht verzichten, aber auch bezahlbar essen wollen.

„Wir bieten unseren Kunden an, ihre Sandwiches ganz nach ihrem Gusto zusammen zu stellen, sagen Ralf und Gert Latzke, die „Erfinder“ der neuartigen Smart Food-Restaurants. „Dadurch bekommen sie höchstmögliche Frische und können täglich neue Kombinationen ausprobieren.“

Fünf Brotsorten, elf Kernbeläge, neun Saucen und saisonale Zutaten ergeben den Gründern zufolge „1001 Möglichkeiten“. Sämtliche Komponenten und Rezepturen wurden von Schweizer Sterneköchen entwickelt. Frische ist auch bei den Früchten Trumpf. Der swiss Touch reicht vom legendären Bircher Müsli bis zum Schokobrunnen mit feinster Schweizer Cran-Cru Schokolade, an dem man Fruchtspieße schokoladig überziehen kann.

SWISS BREAK Group AG

Die Gründung von SWISS BREAK® erfolgte 2005 in der Schweiz. Drei Jahre lang haben die Gründer und Wahlschweizer Ralf und Gert Latzke ihr Konzept des „Smart-Food“ vorbereitet. Das Konzept ist die nicht einfach zu realisierende Verbindung aus schnell, hochwertig, frisch und abwechslungsreich, die trotzdem nicht teuer ist. Durch eine ausgeklügelte Technik und einer überschaubaren Anzahl modularer Zutaten wird eine größtmögliche Vielfalt erreicht. Auch bei der Ladengestaltung werden keine Kompromisse zugelassen. Was im Vorfeld mit führenden Ladenbauern und Innenarchitekten entwickelt wurde, wurde in zwei eigenen Pilotrestaurants seit 2007 im täglichen Betrieb optimiert. Seit 2008 sind erste Partner in Deutschland aktiv. In Wuppertal, Wiesbaden und in Frankfurt am Main (My Zeil) sind bereits erste Restaurants eröffnet. Für die nächsten Monate sind weitere Eröffnung in Aschaffenburg, Darmstadt, Nürnberg und Heidelberg bereits fest vorgesehen. Auch beim Franchising wird die Firmenphilosophie fortgesetzt. Gesucht werden nur Partner, die neben dem notwendigen Kapital auch echtes, professionelles Engagement einbringen. SWISS BREAK® ist im Deutschen Franchiseverband assoziiertes Mitglied.

Quelle: Pressemeldung

Abwechslungsreich und frisch zubereitet bietet die „ARAMARK- Street-Küche“ über 40 verschiedene Gerichte an – darunter befinden sich kulinarische Highlights wie das „Cipolle d`inverno e pancetta alla griglia“ (Focaccia mit Frühlingszwiebeln und Pancetta), der „Surf and Turf Burger“ (Rindfleischburger mit Garnelen), der „Queijo na brasa“ (gegrillter Halloumi-Käse aus Zypern mit Oregano-Dressing und Salat), die „Nua pri thai nahm Jim“ (Rindfleischspieße mit grüner Chilisauce und Curryreis) sowie für Suppenliebhaber die jordanische Mangold-Reis-Suppe mit Minze „Shourbat silaq“. Aber auch typisches Street Food aus Deutschland wie der „Frankenburger“ (Nürnberger Würstchen und Sauerkraut im Laugenzopf) steht im Juni auf dem Speiseplan.

Wie alle ARAMARK-Aktionen wird auch „Street Food“ durch Informationsmaterialien für die Gäste und Werbematerialien in den Betriebsrestaurants unterstützt.

Weitere Informationen:

Hintergrundinformationen zu ARAMARK:

Als Anbieter für Catering und Service Management zählt ARAMARK in Deutschland zu den führenden Dienstleistern in diesem Markt. Rund 6.500 Mitarbeiter sind bundesweit für die ARAMARK Holdings GmbH & Co. KG mit Sitz in Neu-Isenburg tätig. Etwa 4.000 Kunden – namhafte Wirtschaftsunternehmen, Krankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Sport- und Freizeitstätten, Universitäten, Schulen und Kindergärten sowie Messen und Kongresshäuser – machen ARAMARK zum zweitgrößten Catering-Unternehmen in Deutschland.