COOL and COOK

Schockfrosten auf dem technisch neuesten Stand – COOL and COOK präsentiert mit Geräten von Friulinox eine ganz neue Serie der Schnellabkühlsysteme und Schockfroster vor. Das angebotene System Schnellabkühlung/Schockfrostung entspricht den neuesten Richtlinien und überzeugt mit einer hochqualitativen Technologie, die ganz in den Dienst der Hygiene, der Sicherheit und der Qualität gerückt wurde. Die neue Generation der Schnellabkühler senkt die Temperatur von frischen Lebensmitteln und gegarten Speisen besonders rasant. Geschmack, Frische und Nährstoffe bleiben erhalten und krankmachende Mikroorganismen haben keine Chance.

Fast jede Küche und auch Großbetriebe wie Fast-Food-Ketten, Werks- oder Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe, Schulen und Restaurants profitieren von der Arbeitserleichterung und der neuen Effizienz. Die optimale Lagerung des Lebensmittelbestandes verhindert wesentlich die vorzeitige Reifung und den Verderb aller frischen Lebensmittel. Fisch, Schalentiere, Gemüse, Pilze, Konditorprodukte und vieles können nun eingekauft werden, wenn die Preise günstig sind und da die Produkte so lange frisch und knackig bleiben, muss kaum noch etwas weggeworfen werden. Große Mengen von Speisen können vorbereitet werden und sind stets in bester Qualität verfügbar. Friulinox garantiert eine optimale und gleichmäßige Temperatur. Dazu kommt ein Kerntemperaturfühler mit mehreren Messpunkten, der die Abkühlung der Speisen während der verschiedenen Phasen des Schockfrostens präzise im Auge behält. Alle Geräte werden aus hochqualitativen Materialien gefertigt und vor Verlassen des Werks betriebstechnischen sowie elektrischen Kontrollen unterzogen und dann mit dem CE-Zeichen ausgezeichnet.

Ãœber COOL and COOK

COOL and COOK bietet unter anderem Schockfroster, Schnellabkühler, Tiefkühlschränke, Tiefkühltruhen, Glastürkühlschränke, Kühlvitrinen, Kühltheken, Wandkühlregale und Kühltische.  COOL and COOK liefert bundesweit, sowie auch nach Österreich, in die Schweiz sowie in andere benachbarte Länder.

Quelle: Pressemitteilung

Essbare Pommestüten?

Uns erreichte eine Email eines Imbissbetreibers:

Wir haben gerade einen Imbiß aufgemacht und interessieren und für die Essbaren Pommes tüten.
Wissen Sie, wo ich diese bekommen kann?

Spontan wusste ich das nicht und ich hab dann mal gegoogelt. Hier sind die Ergebnisse:

Bei prima-food.de wird man nicht nur freundlich und mit Sound empfangen, da gibt’s auch Essbares. Und zwar ne ganze Menge, unter anderem auch essbare Snackschalen. Tüten hab ich jedoch nicht gefunden.

Fündig wurde ich jedoch bei der Tiefkühlkost Hauswalde HandelsgmbH, dort gibt’s im Sortimentskatalog eine essbare Pommes-Waffeltüte 396 Stück für 23,36/ Karton.

Dann habe ich noch nach Cones, bzw. Kartoffelcones gesucht und diesen Anbieter gefunden: http://www.crispycones.com/

Das waren aber auch die einzigen erfolgreichen Treffer. Sollte noch jemand weitere Bezugsquellen kennen, freuen wir uns über eine Nachricht oder einen Hinweis direkt hier in die Kommentare. Vielen Dank!

Lieferservice.de

Schon mehrfach haben wir ja Lieferservices vorgestellt, jetzt haben wir wieder einen entdeckt. Mir gefällt die Einfachheit der Seite und in der Aussage: Einfach sattklicken!

Das Angebot ist Teil der Citymealgroup, und in Deutschland offenbar noch recht jung, zumindest ist meine Postleitzahl noch nicht enthalten. Allerdings sind wir das hier in der niederrheinischen Provinz gewöhnt. Bis man auf dem Land von interessanten Online-Angeboten profitieren kann, das dauert einfach immer. Entsprechend hoffe ich, dass ganz schnell viele Restaurants in meiner Nähe Lieferservice.de entdecken und mitmachen.

Lebensmitteldatenbank

Fddb.info ist eine umfangreiche Lebensmitteldatenbank, die über Nährwert-, Vitamin- und Mineralstoffdaten von Lebensmitteln und Gerichten informiert. Der Fokus liegt auf den Kalorien, würde ich sagen, Zielgruppe: Abnehmwillige. Und für jene ist dieses Webangebot ganz bestimmt ein echtes Angebot mit Mehrwert. Allein die Kalorientabellen sind beeindruckend. Es gibt auch eine Extra-Kalorientabelle für Fastfood. Kategorisiert nach Fastfood-Ketten, Herstellern und Produktegruppen habe ich zumindest im deutschsprachigen Netz noch keine umfangreichere Tabelle dieser Art gesehen.

Außerdem gibt es ein Lexikon, die kostenlose Möglichkeit ein Ernährungstagebuch zu führen, Erfahrungsberichte und natürlich die Möglichkeit für die User, sich untereinander auszutauschen.

via: Ehrensenf

Neuer Onlineshop für Gastronomiebedarf

Die Firma Gastro Müller GmbH hat einen neuen Onlineshop eröffnet mit einer Auswahl von mehr als 3000 Artikeln aus und für die Gastronomie.  Traditionell ist die Firma Gastro Müller  besonders im Bereich der Cafe- und Eiscafeeinrichtung und Ausrüstung vertreten, dies spiegelt sich auch im neuen Gastroshop wider. Es kommen aber auch andere Gastronomen nicht zu kurz, sie finden vom Küchenmesser bis zum Profi-Küchenherd alles aus einer Hand.

Müller Gastro GmbH

Straße der Genossenschaften 170
99734 Nordhausen
fon: +49-(0)-3631-6057-0
fax: +49-(0)-3631-6057-13
Mail: mueller-gastro@t-online.de

11er Nahrungsmittel wächst

11er Nahrungsmittel baut Marktanteile im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel aus – der Vorarlberger Kartoffelspezialist verarbeitet jährlich rund 80.000 Tonnen Rohkartoffel, aus integriertem Vertragsanbau, zu tiefgekühlten Kartoffelprodukten wie Pommes frites, Kroketten, Rösti und Röstitaschen. Die Marke 11er ist seit 2006 verstärkt im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel vertreten. “Betrachtet man das Jahresergebnis 2008, so können wir erfreut auf eine positive Entwicklung zurückblicken”, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. 11er Nahrungsmittel konnte im Jahr 2008 den Umsatz im österreichischen Lebensmittel- Einzelhandel, durch einen Listungsausbau, insbesondere der Artikel “11er Kartoffeltaschen” und “11 Minuten Pommes“, um 70 Prozent steigern. Neben der Umsatzsteigerung erreichte die Marke 11er im österreichischen LebensmittelEinzelhandel erstmals einen Marktanteil von über 10 Prozent und rückte damit bei den tiefgekühlten Kartoffelprodukten auf Platz drei. Im österreichischen Großverbraucher-Handel ist 11er seit Jahren Marktführer.

Innovativ und sehr erfolgreich

11er ist mit seinen innovativen Nischenprodukten sehr erfolgreich. “Unsere Produkte erreichen eine hohe Akzeptanz bei den Konsumenten, welche durch Wiederkäufe belegt wird”, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. Der neuste Artikel im 11er-Sortiment “11 Minuten Pommes” die schnellsten BackofenPommes Österreichs zählt 2008 zu einer der erfolgreichsten Neueinführungen im Bereich tiefgekühlte Kartoffelprodukte. Einen hohen Anspruch stellt 11er an die sorgfältige Auswahl von geeigneten Rohstoffen und deren
Lieferanten. So wird in der Produktion ausschließlich ungehärtetes reines Pflanzenöl verwendet.

Investitionen in Millionen-Höhe

11er investierte in Frastanz rund sieben Millionen Euro in neue Maschinen und Anlagen. Ein Teil der Investitionen floss in eine Verpackungslinie sowie einen neuen Froster, der Kartoffelgerichte innerhalb weniger Minuten von plus 160 Grad auf minus 20 Grad Celsius abkühlt. Die neue Anlage befindet sich auf dem letzten Stand der Technik und soll rund 20 Prozent weniger Energie verbrauchen als das Vorgängermodell. Insgesamt verfügt 11er in Frastanz über fünf derartige Anlagen unterschiedlicher Größe und Funktion. Um der
ökologischen Verantwortung gerecht zu werden, wurde zusätzlich in eine moderne Wärmerückgewinnungsanlage investiert.

Umsatz und Ziele für 2009

Im Geschäftsjahr 2008 erzielte das Unternehmen 11er einen Umsatz von 54,5 Millionen Euro. Mit einem Exportanteil von 70 Prozent ist 11er europaweit vertreten, insbesondere in den Nachbarländern Deutschland und Italien. In Frastanz sind derzeit rund 220 Mitarbeiter beschäftigt.  “Der weitere Ausbau des Marktanteils im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel ist eines der Ziele 2009″, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. 11er setzt auf Kontinuität im Qualitätsstandard, Kundenzufriedenheit und Produktvielfalt. Für eine
Sortimentserweiterung im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel sind bereits neue Produkte bzw. neue Sorten geplant. Im ersten Halbjahr 2009 werden die gelisteten Produkte erneut durch die bestehende und sehr erfolgreiche TV-Kampagne mit Christian Clerici werblich unterstützt.

Quelle: Pressemeldung

Pommeslieferanten

Dänemark

Flensted
Adelvej 9, Skovlund,
6823 Ansager
Flensted A/S

Deutschland

RS Markenvertrieb GmbH & Co. KG,
Aldrup,
27793 Wildeshausen
Agrarfrost

bofrost Dienstleistungs GmbH & Co.KG
An der Oelmühle 6,
47638 Straelen
bofrost Dienstleistungs GmbH & Co.KG

eismann, Tiefkühl-Heimservice GmbH & Co. KG
Seibelstr. 36,
40822 Mettmann
eismann, Tiefkühl-Heimservice GmbH & Co. KG

Farm Frites Kartoffelprodukte Vertrieb GmbH
Siegburger Straße 514,
51105 Köln
Farm Frites Kartoffelprodukte Vertrieb GmbH

Flug Gmbh Gastro Service
Energiestraße 7,
41751 Viersen
Flug Gmbh Gastro Service

Martin Amberger, Dolli Werk GmbH
Bahnhofstrasse 7,
85129 Oberdolling,
Martin Amberger, Dolli Werk GmbH

W. Eifel GmbH & Co. KG, Servaisstr. 46a,
54293 Trier-Ehrang
W. Eifel GmbH & Co. KG

RAS-Service Willemsen
Borngasse 2
63543 Neuberg
http://ras-frites.de

Niederlande

Dr. A. Ariensstraat 28,
7221 CD Steenderen
Aviko

Österreich

11er Nahrungsmittel GmbH,
6820 Frastanz,
11er Nahrungsmittel GmbH

Ihr könnt diese Liste erweitern? Ihr Unternehmen ist hier nicht vertreten?

Einfach eine Mail an die Pommeswelt schicken oder einem Hinweis in den Kommentaren hinterlassen. Vielen Dank!

Online-Schnäppchenmarkt für Gastronomie

Gastro-Billig – schrecklicher Name – ist ein Anbieter von Großküchenzubehör, der den Bedarf von Restaurants verschiedenster Ausrichtung, Mensen, Bars, Cafeterias und anderen Einrichtungen abdeckt. Das in Luxemburg beheimatete Unternehmen betont, dass sich das « billig » im Namen ausschließlich auf die Preise bezieht und keinenfalls auf Leistung, Produkte oder Service.

Von Kleingeräten bis zu Komplettanlagen befinden sich insgesamt über 3500 Produkte aus knapp 500 verschiedenen Kategorien im Sortiment. Das Angebot versorgt mittlere und größere Küchen mit allen benötigten Geräten und Einrichtungsgegenständen. Neben der Spezialisierung auf Küchenequipment, hat Gastro-Billig auch weitere Produkte im Angebot, die in der Gastronomie überall Verwendung finden. Bars, Restaurants, Pizzerien, Cafeterias und Bäckereien lassen sich vollständig mit dem Sortiment des Anbieters ausrüsten.
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11er auf der Erfolgsstraße

Der österreichische Tiefkühlkartoffelgerichte-Hersteller 11er-Nahrungsmittel schreibt satte schwarze Zahlen. Eine gute Grundlage, um jetzt mal so richtig zu investieren. Sechs Millionen Euro fließen in neue Maschinen und Anlagen. Und alles mit tiefgekühlten Kartoffeln. Ich hab irgendwie aufs falsche Pferd gesetzt. Drüber schreiben bringt bei weitem nicht so viel ein.

Sparsamer frittieren

Hier ist mir eine Pressemeldung in die Mailbox geflattert, die ich hier mal poste, weil sie vielleicht den ein oder anderen Imbissbesitzer interessieren könnte:

Echte Innovation mit Spareffekt, die Maxfry® Frittier-Systemlösung garantiert stabil höchste Produktqualität, spart Arbeitszeit, Ölkosten und Energie. Das gesamte System finanziert sich aus einem Teil der Einsparungen beim Frischöl.

Eine 100% pflanzliche Zutat wird über eine Feindosierung direkt dem Frittieröl zugeführt. Das Ergebnis, selbst mit frischem Frittieröl sind die Produkte kross und nehmen weniger Fett auf. Hohe Bekömmlichkeit, kein Aufstossen, kein Sodbrennen und deutlich weniger Fettgeruch.

Durch diese Stabilisierung ist Frittieröl mehrfach länger nutzbar. Der Ölverbrauch sinkt erheblich, weniger Ölwechsel bedeutet weniger Ölkosten. Zum System gehört ein Öltestgerät, das binnen Sekunden den Ölverderb ermittelt. So ist der Ölwechsel perfekt planbar, auch wenn er nur noch selten erforderlich ist.

Die Maxfry® Lebensmittelzutat ist 100% pflanzlich, enthält keine chemisch oder gentechnisch veränderte Zusätze und ist nicht deklarierungspflichtig. Speziell gehärtete Fette sind nicht mehr erforderlich.

Information und Beratung mit bundesweitem Service finden Sie unter: http://www.frittierprofis.de

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