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Rezepte aus aller Welt: Hähnchencurry Cochin und orientalisches Lammgulasch

Pommes frites – das ist nicht immer Fastfood. Pommes eignen sich durchaus auch als Beilage für edlere Gerichte. Heute mal zwei Rezeptvorschläge:

Hähnchencurry „Cochin“

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

1 Packung McCain World Selection „Indian Style“ (600 g)
750 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Erdnussöl
200 ml Kokosmilch
2 Knoblauchzehen
5 cm großes Stück Ingwer, ca. 20g
1 rote Chilischote
1/2 Limette (Schale und Saft)
2 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
Salz
2 Lauchzwiebeln
2 EL frischer Koriander
Zubereitung:

1. McCain World Selection „Indian Style” nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und klein hacken, von der Chilischote den Stielansatz entfernen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Koriandergrün waschen, trocken schütteln, vom Stängel zupfen und klein hacken.

3. Hähnchenfleich in Erdnussöl anbraten, Knoblauch und Ingwer, Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander einrühren und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, kurz mitschmoren, mit Kokosmilch ablöschen und 5 Minuten leise köcheln lassen. Nach 3 Minuten die Lauchzwiebelringe hinzufügen.

4. Mit frischem Koriandergrün, Salz und Limettensaft abschmecken.

5. Zusammen mit McCain World Selection „Indian Style” anrichten.

Nährwertangaben (pro Portion):

Kcal: 547 KJ: 2.239 Eiweiß: 38 g Fett: 25 g Kohlenhydrate: 38 g

Orientalisches Lammgulasch mit Kichererbsen

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

1 Packung McCain World Selection „Oriental Style“ (600 g)
750 g Lammgulasch
3 EL Olivenöl
250 g Kichererbsen (vorgegart)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
1 EL Tomatenmark
2 EL Sesamsamen
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Gewürznelken
Salz
Pfeffer
20 g glatte Petersilie
Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken. Von den Tomaten den Strunkansatz herausschneiden und in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter vom Stängel zupfen und hacken. Sesamsamen trocken in der Pfanne anrösten.

2. McCain World Selection „Oriental Style” nach Packungsanweisung zubereiten.

3. Lammgulasch zusammen mit den Zwiebelwürfeln in Olivenöl rundherum anbraten. Tomatenmark, Tomatenwürfel, Kichererbsen (auch 100 ml von der Flüssigkeit aus der Dose), Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze 25 Minuten schmoren.

4. Zum Lammgulasch die glatte Petersilie hinzufügen und Sesamsamen darüber streuen. Zusammen mit den McCain
World Selection „Oriental Style” anrichten.

Nährwertangaben (pro Portion):

Kcal: 902 KJ: 3.783 Eiweiß: 43 g Fett: 38 g Kohlenhydrate: 23 g

Pommes zum Dippen

Die Kartoffel-Experten von McCain haben einen Schritt weitergedacht und bieten mit den neuartigen 1•2•3 Dip Frites einen genussvollen Kartoffel-Snack für alle, die Dippen lieben. Damit erfüllt McCain den Wunsch zahlreicher Verbraucher, die verstärkt spezielle Pommes zum Dippen nachfragen. Denn während es tausende Dip-Rezepte in den unterschiedlichsten Geschmacksvarianten gibt, stehen zum Snacken zumeist nur kalte Gemüsesticks zur Verfügung. Das Geheimnis der neuen Pommes liegt in der einzigartigen „Schaufelform“, mit der die Dip Frites herrlich viel Ketchup, Dip oder Soße aufnehmen können. Mit den innovativen 1•2•3 Dip Frites stellt McCain nun endlich eine echte, abwechslungsreiche Geschmacks- und Dip-Alternative vor.

1•2•3 Dip Frites werden aus der ganzen Kartoffel mit speziell geformten Schichtmessern längs geschnitten. Die dünnen knusprigen Kanten und der dickere Kartoffelkern garantieren einen einmaligen, besonders intensiven Geschmack. Ob als Fingerfood auf jeder Party, als abwechslungsreiche Beilage oder einfach als Snack für zwischendurch: 1•2•3 Dip Frites sorgen sofort für Begeisterung und machen Lust auf mehr.

Wie alle McCain-Produkte werden 1•2•3 Dip Frites nach strengsten Qualitätsstandards hergestellt und regelmäßig kontrolliert. McCain verwendet nur ausgewählte Kartoffeln von bester Qualität aus streng kontrolliertem Anbau sowie hochwertiges ungehärtetes Pflanzenöl nach Empfehlung der WHO, das vorwiegend ungesättigte Fettsäuren und keinerlei Transfette enthält.
Im Backofen zubereitet, enthält die Snack-Neuheit gerade einmal 6 Prozent Fett pro 100 g und erfüllt damit die Bedürfnisse moderner Verbraucher nach bewusster Ernährung und unbeschwertem Genuss.

Die neuen 1•2•3 Dip Frites sind ab August 2010 in der 600 g-Packung für ca. 1,79 EUR (EVP) bundesweit in der Tiefkühlabteilung erhältlich. Weitere Informationen und abwechslungsreiche Rezeptideen gibt es im Internet unter www.mccain.de.

Rezept: WM-Salat mit Kick

1 Packung McCain 1.2.3 Kickers (450 g)
1 je eine kleine rote und gelbe Paprikaschote
1 kleiner Lollo bianco Salat
1 mini Römersalat
250 g Doppelrahm Frischkäse
Prise grobes Salz
Prise schwarzer Pfeffer
1 rote Chilischote
1 reife Banane
2 EL Zitronensaft
250 g Vollmilch-Joghurt
4 EL Milch
Prise Zucker
Backpapier

Für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten – Zutaten für 4 Personen

Und so wird’ gemacht:

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gefrorenen Kickers nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Rechtecke schneiden.

2. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Frischkäse mit Salz würzen. Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen, rundherum mit Pfeffer bestreuen, etwas andrücken.

3. Für das Dressing Chilischote putzen, waschen, längs aufschneiden und die Kerne herauskratzen.

4. Schote in feine Ringe schneiden. Banane schälen und in Stücke schneiden.

5. Banane, Zitronensaft, Joghurt und Milch in einem hohen Becher pürieren. Chili unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salate, Paprikastücke, Frischkäsebällchen und Kickers auf Tellern anrichten. Bananendressing darüberträufeln bzw. als Dip dazureichen.

Rezept zur WM: Fußballer-Burger

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten, Zutaten für 4 Personen:

1 Packung McCain 1.2.3 Kickers (450 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
400 g Rinderhackfleisch
4 EL Tomatenketchup
1 EL Magerquark
1 rote Chilischote
50 g Blätter Pflücksalat
1 Salatgurke
2 Tomaten
100 g Schmand
1/2 TL Currypulver
4 Burger-Brötchen mit Sesam
4 TL Röstzwiebeln

Und so geht’s

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gefrorenen Kickers nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischote waschen, putzen, längs aufscheiden und die Kerne herauskratzen. Schote fein hacken.

2. Hack, Zwiebel, Knoblauch, 1 EL Ketchup, Chili und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 flache Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden 6 – 8 Minuten braten.

3. Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen und in 12 dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in je 6 dünne Scheiben schneiden. Schmand, 3 EL Ketchup und Curry verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Brötchen halbieren. Mit je 2 Salatblättern, Frikadelle, 3 Tomatenscheiben und 3 Gurkenscheiben belegen. Jeweils 2 -3 EL Soße und 1 TL Röstzwiebeln darübergeben. Brötchendeckel darauflegen und mit den Kickers anrichten.

Rezept des Tages!

Das ist mal was ganz anderes als Pommes und Hamburger, aber es ist klasse! Schon mal Spaghetti-Wurst gegessen?

Wie – einfach Wurst mit Spaghetti? Ja.

Und was daran besonders ist? Und wie man das macht? Und welche Zutaten man für dieses Rezept braucht? Na Mensch, guckt selbst.

Meskalinopolis – you made my day!

Lecker Rezept :-) -Minutensteaks mit Sesam-Petersilien-Pesto

Für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 Packung McCain Pom Poms (450 g)
12 dünne Schweinerückensteaks (à 50 g)
1 TL Butter
1 Bund Petersilie (20 g)
3 EL Sesamsamen (20 g)
4 cl Sesamöl
4 cl Sonnenblumenöl
1/4 TL Zimt, gemahlen
1 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
Salz

Zubereitung:

1. Pom Poms nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.

2. Petersilie waschen, trocken schütteln, vom Stängel zupfen und hacken. Sesamsamen ohne Öl in der Pfanne hellbraun rösten.

3. Petersilie, Sesamsamen, Zimt, Sesamöl und Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne von jeder Seite ein halbe Minute in Butter braten.

Mit Pesto, Pom Poms und etwas Blattspinat oder einem kleinen Salat servieren.

Nährwertangaben: Kcal: 772, KJ: 3.239, Eiweiß: 37 g, Fett: 53 g, Kohlenhydrate: 31 g

Pommes rot/weiß mal ganz anders

Zum Dessert, als Zwischenmahlzeit oder fürs Kinderfest – hier ein tolles Rezept – Pommes rot weiß mal ganz anders:

Die Zutaten – man braucht:

Für das Ketchup:
300g Tiefkühl-Himbeeren
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Honig

Für die Mayonnaise:
100g Quark (mager oder nicht)
100g Vanillejoghurt
2 EL Honig

Für die Pommes:
6 Scheiben Toastbrot
2 EL Zucker und Zimt gemischt

Die Zubereitung – so wird’s gemacht:

Die Himbeeren auftauen und so durch ein Sieb passieren, dass die Kerne draußen bleiben. Das Himbeerpüree mit dem Vanillezucker und den Honig verrühren. In einer zweiten Schüssel Quark, Vanillejoghurt und Honig verrühren.

Die Toastscheiben mit der Zucker-und-Zimt-Mischung bestreuen und in schmale Streifen schneiden, in Pommes eben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen backen, bis sie kross und knusprig sind.

Blitzvariante: Toastbrot im Toaster knusprig toasten, Zuckermischung dann natürlich erst hinterher drauf streuen.

Ob getoastet oder im Ofen knusprig geröstet: die fertigen “Pommes” in die Soßen dippen.

Für Kinder kann man übrigens auch kleine spitze Frittentüten basteln und die Pommes ganz imbisstechnisch darin sesrvieren.

Die Pommeswelt wünscht guten Appetit!

Rezept des Tages: Würzige Rinderhackspieße „Hot & Spicy“

Dieses Tellergericht lässt mir gerade das Wasser im Mund zusammenlaufen. Was daran liegen mag, dass ich noch nichts gegessen habe heute Mittag. Und so hoffe ich, dass das alleinige Ansehen und das Veröffentlichen des Rezeptes vielleicht auch satt macht.

Hier also die Zubereitungshinweise für “Würzige Rinderhackspieße „Hot & Spicy“. Das Rezept ist gedacht für 4 Personen, man braucht etwa 20 Minuten bis das Essen auf dem Tisch steht.

Zutaten:

500 g Hackfleisch vom Rind
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Eigelb
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL schwarzer Steakpfeffer
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
8 Holzspiesse

250 ml Natur-Jogurt aus Magermilch
3 Stängel frische Minze
1 Prise Salz

1 Packung 1.2.3 Frites Hot & Spicy von McCain (600 g) und zwar diese hier:

Und so wird’s gemacht:

• Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und mit Hackfleisch, Eigelb,  Paprika und Kreuzkümmel verkneten.
• 1.2.3 Frites Hot & Spicy nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.
• Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
• Mit dem Joghurt und 1 Prise Salz verrühren, nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen.
• Aus der Hackmasse 8 längliche Würste formen, in jede Wurst einen langen Holzspieß schieben, mit Olivenöl bepinseln und in der Pfanne von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4 Minuten in der Grillpfanne braten.
• Spieße mit den 1.2.3 Frites Hot & Spicy auf Tellern anrichten.

Tipp: Als Beilage eignen sich Minz-Joghurt-Sauce und ein kleiner Rucola-Salat.

Nährwertangaben:

• Kalorien (Kcal): 693
• Kilojoule (KJ): 2.905
• Eiweiß: 48 g
• Fett: 33 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Pommeswelt.de wünscht guten Appetit!

Fotos in diesem Beitrag: McCain

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