Gerolstein Marketing-Leiter Marcus Macioszek: “Einen ganzen Monat gesund trinken kann so einfach sein: Ob bei der Arbeit, zu Hause, in der Uni oder unterwegs – jeder kann den Wassermonat problemlos in seinen Alltag integrieren. Und dabei viele gesunde Mineralien aufnehmen.”

Wer mitmachen möchte kann sich über die Aktions-Website www.monatmitstern.de für seinen Monats-Vorrat Gerolsteiner bewerben. Über diese Website werden die Projekt-Teilnehmer informiert und können sich austauschen.

Der Monat mit Stern in Zahlen: 162.000 Liter Mineralwasser (Sprudel, Medium oder Naturell) werden für 3000 Teilnehmer zur Verfügung gestellt. Das entspricht 18.000 Six-Packs mit 1,5 Liter Flaschen. Sechs Six-Packs pro Aktions-Teilnehmer ergeben 54 Liter, die über einen Monat verteilt einer durchschnittlichen Trinkmenge von 1,74 Litern pro Tag entsprechen. Wer mehr trinken will, kann selbst nachkaufen oder den Durst mit gesunden Alternativen wie Kräuter- oder Früchtetees löschen.

Neben der Quantität wird aber vor allem die Qualität in den Mittelpunkt gestellt. Mit Gerolsteiner Mineralwasser wird nicht nur der Flüssigkeitshaushalt im Gleichgewicht gehalten, sondern der Körper auch mit wertvollen Mineralien und Spurenelementen versorgt:

• Mit 348 Milligramm Calcium pro Liter deckt Gerolsteiner beispielsweise mehr als ein Drittel, mit 108 Milligramm Magnesium mehr als ein Viertel des Tagesbedarfs ab.
• Mineralstoffe sind für Leistungsfähigkeit und Konzentration unverzichtbar, können jedoch vom Körper nicht selbst gebildet und müssen deshalb über die Nahrung aufgenommen werden.
• Die Mineralien befinden sich bereits im gelösten Zustand und können dadurch besonders gut vom Körper aufgenommen werden.

Die Aktion “Monat mit Stern” knüpft an den Gerolsteiner-Slogan “Wasser mit Stern” an, der sich auf den roten Stern mit dem Löwenwappen bezieht – seit über 100 Jahren nicht nur das Gerolsteiner-Markenzeichen, sondern auch Qualitätssymbol für den Marktführer unter den Marken-Mineralwässern.

Quelle: Pressemeldung

Zum zweiten Mal in Folge erwirtschafteten die 100 führenden Gastronomen Deutschlands mit 10,4 Mrd. Euro Gesamterlöse im zweistelligen Milliardenbereich. Trotz des wirtschaftlich schwierigen Jahres 2009 und des abgeschwächten Wachstums legte der Gesamtumsatz, der in 16.750 Betrieben erwirtschaftet wurde, insgesamt um 1,1 Prozent zu (2008: +4,2%).

Zu diesem Ergebnis gelangt die Wirtschaftsfachzeitschrift food-service (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) in ihrer aktuellen und exklusiven Branchenerhebung für das Jahr 2009. Zum 28. Mal präsentierte der Fachtitel dieses Top-100-Branchenranking.

Mit Blick auf die Daten des Statistischen Bundesamtes, das für die gesamte Gastronomie in Deutschland ein nominales Minus von 3,3 Prozent und real 5,2 Prozent meldet, wird deutlich, dass einmal mehr die Spitze deutlich besser aufgestellt ist als das Gros der Branche. Allein die Top 5 generierten über 5 Mrd. Euro Umsatz im Jahr 2009.

Vom wertmäßigen Wachstum der Top 100 entfällt der größte Teil wie im Vorjahr auf den langjährigen Marktführer McDonald’s (+74,0 Mio. EUR), es folgen Subway, SSP und Vapiano. Insgesamt melden 65 Prozent der Unternehmen Zuwachsraten, 21 davon sogar eine zweistellige Steigerung. 31 Prozent muss hingegen ein Umsatzminus hinnehmen (Vorjahr: 23%). Zum Vergleich: 2008 konnten 72 der 100 größten Gastronomen Zuwächse verzeichnen, 19 davon zweistellig. 54 Prozent aller Befragten nennen ihre Ertragslage gut bzw. sehr gut. Damit ist der Wert im Vergleich zum Vorjahr identisch.

McDonald’s, seit knapp 30 Jahren an der Spitze, präsentiert 2,6 Prozent Erlösplus (2008: +5,1 %). 74 Mio. Euro Mehrerlöse bei rein rechnerisch 2,1 Prozent weiterer Restaurantverdichtung auf jetzt 1.361 Betriebe. Zwischenzeitlich ist die Zahl der McCafés als Shop-in-Shop-Lösung auf 650 angestiegen, womit Deutschland systemintern europaweit (1.081) führend ist.

Wie herausfordernd 2009 dennoch war, zeigt der McDonald’s-Wachstumsvergleich mit früheren Jahren. Fest steht: Ohne großflächig installiertes Frühstücksprogramm und ohne 24-Stunden-Betrieb in jedem vierten Restaurant, gäbe es auch beim Marktführer keine Plus-Zahlen.

Dahinter gab es keine Rangverschiebungen unter den vorderen fünf Plätzen. Subway klettert auf Platz 6, Metro rutscht zurück auf Rang 7, Ikea erobert die nächst höhere Position und SSP macht durch Zukäufe gleich zwei Sprünge. Karstadt befindet sich jetzt nicht mehr unter den Top 10.

Die Marktspitze der Gastronomie (Top 100) setzt sich wertmäßig wie folgt zusammen: 54,8 Prozent Quickservice, 23,2 Prozent Verkehrsgastronomie, 6,2 Prozent Freizeit, 6,0 Prozent Handel, 5,7 Prozent Fullservice und 4,1 Prozent Event-Catering. Drei Viertel aller Erlöse entfallen auf die zwei großen Kategorien. Hier konzentriert sich alles auf das optimale Zusammenspiel der verschiedenen Funktionen unseres Alltags: Man isst wo man ist. Mehrheitsfähige, verlässliche Sortimente sind die Essenz des Erfolges.

2009 war einmal mehr geprägt von Jubiläen im deutschen Markt, u.a. 50 Jahre Messe-Gastronomie Frankfurt (heute Accente). 20 Jahre Hallo Pizza und 20 Jahre Alex sowie 10 Jahre Subway. Mit Coffee Fellows, Coffee Shop Company sowie San Francisco Coffee Company (sfcc) feierten gleich drei Kaffeebar-Marken im letzten Jahr ihren zehnten Geburtstag.

Für das Jahr 2010 herrscht deutlich mehr Optimismus als vor zwölf Monaten (Befragungszeitpunkt: Januar). Anfang des Jahres nannten 62 Prozent der Unternehmen (Vorjahr: 45 %) für die neue 12-Monats-Runde in ihrer Erwartungshaltung bessere Umsätze. Im Gegensatz dazu befürchten 16 Prozent schlechtere Erlöse (Vorjahr: 33 %). Auch Gästezahlen, Durchschnittsbon und Gewinnerwartungen sind rund um optimistisch.

Die größten Wachstums-Chancen werden wie schon im vergangenen Jahr Take away/To go-Verkäufen prognostiziert. Größte Herausforderungen sind die Themen Personalkosten sowie Führung und Motivation vor Erträgen und Umsätzen.

Quelle: Pressemeldung

Kontakt: Gretel Weiß / Herausgeberin und Chefredakteurin food-service / Telefon 069 7595-1511 / Internet www.cafe-future.net

“Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Vollkorn- und Milchprodukten, Fisch sowie hin und wieder Fleisch trägt zu einer gesunden Lebensweise und einem besseren Lebensgefühl bei.”

Laut einer Ernährungsumfrage des Meinungsforschungsinstituts Forsa im Auftrag der TK wissen 98 Prozent der Bevölkerung Deutschlands, dass zu einer gesunden Ernährung Obst und Gemüse besonders wichtig sind. Jede vierte Frau und knapp die Hälfte der befragten Männer bringen es nicht einmal auf zwei Portionen frisches Obst oder Gemüse am Tag. “Das Wissen um eine gesunde Ernährung ist gut – dieses im Alltag umzusetzen, ist oftmals schwierig”, so Krotz weiter. Entweder fehlt die Zeit für regelmäßige Mahlzeiten, oder aber es lockt in der Kantine ein deftiges Essen oder der ungesunde Schnellimbiss mit Pommes und Co.

Die TK-Ernährungsexpertin rät daher zu ein paar “Notfall”-Tipps für eine gesunde Ernährung:

• Über den ganzen Tag hungern führt abends zwangsläufig zu Heißhungerattacken. Lieber kleine Portionen über den ganzen Tag
  verteilt essen.
• Ist keine Zeit für eine warme Mahlzeit, dann helfen auch Müsli, Obst, belegte Vollkornbrote und Salate. Diese liefern Energie
  und Vitamine.
• Für das Essen in der Kantine gilt: Mehr Beilagen – weniger Fleisch. An Sahnesoßen sparen und auf Frittiertes verzichten.
• Nicht zu viele Fertiggerichte essen – diese enthalten meist Fett und Zusatzstoffe.
• Ausreichend über den Tag verteilt trinken.

Weitere Informationen rund um das Thema Ernährung findet man in der Broschüre “Ernährung”, die auf der Homepage der TK unter www.tk-online.de zum Download bereit steht.

Quelle: Pressemeldung

Pizza mobil verkaufen
Frei nach dem Motto: Das Bisschen, was wir essen, können wir auch trinken
Ernteausfall: US Fastfood-Ketten sparen Tomaten
Moderne Fastfood Restaurantsuche im Internet
Pommes und Pickel
McDonalds Gutscheine März 2010
Fastfood macht dick und doof
Wir mögen Fastfood.
Gesunde Ernährung und Fastfood und hier mit Tipps
Fischstäbchen im Toaster. Nein, das ist kein Witz – ich glaub, die meint das ernst.

Jumbo Schreiner, XXL-Held aus „Galileo“ und DER Experte, wenn es ums Thema Essen geht, macht Sie vielleicht zum Millionär – mit einer eigenen Würstchenbude! Wer hat genug Biss, um ein Würstchenimperium aufzubauen? Wer darf vom eigenen Label, der „Jumbowurst“, profitieren? Wer wird der Würstchenmillionär?

In sechs Shows müssen sich sechs Kandidaten Tests und Wettbewerben stellen und vor Host Jumbo sowie zwei Co-Juroren ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen. Wer sein Unternehmen in einer bestimmten Zeitspanne zum erfolgreichsten macht, gewinnt die Show und sein eigenes Unternehmen.

Kenntnisse aus dem Gastronomiebereich sind nicht erforderlich, aber Ihre Familie oder Freunde sollen Sie auch vor der Kamera auf dem Weg zum Millionär unterstützen. Nutzen Sie Ihre Chance, denn jetzt geht es um die Wurst!

Bewerben Sie sich unter Stichwort „Würstchenmillionär“ und Angabe ihrer Erfahrungen im Bereich Gastronomie sowie Kontaktdaten.  Kontakt über hier über Pregas.de

Und wer von Kabeleins nicht genommen wird, kann ja sein Glück auf der Wurststraße versuchen.

via: ecos blog

Der Gedenktag zu Ehren des irischen Nationalheiligen zieht Iren und Irland-Fans in die Pubs. Von Kiel bis München, von Köln bis Dresden heißt es “Hoch die Pints”. Schließlich gehört zum irischen Feiertag auch das irische Nationalgetränk: ein frisch gezapftes Guinness. Dabei kommen nicht nur die Geschmacksnerven auf Touren. In den meisten Kneipen gibt es Live-Musik und weitere Acts. Und mit ein wenig Glück können Guinness-Fans sogar das passende Outfit zum “Feier”-Tag gewinnen: Wer rund um den 17. März ein Pint bestellt, hat die Chance auf einen original Guinness St.Patrick’s Hut. In welchen Pubs deutschlandweit Party-Stimmung angesagt ist, verrät der Guinness-Pubfinder unter www.guinness.de .

Höhepunkt der Feierlichkeiten ist natürlich die St. Patrick’s Day Parade, die alljährlich in München stattfindet. Am 14. März ziehen Irland-Fans wieder durch die Straßen der Landeshauptstadt. Mehr als 30.000 Besucher werden zur Parade erwartet. Wer dabei sein will, sollte allerdings mindestens einen Tag früher anreisen, denn am Vorabend findet die Pre-Party statt. Nach dem Motto “Weißbier meets Guinness” lädt der Veranstalter der Parade ins Hacker Pschorr Bräuhaus ein. Mehr ist unter www.stpatricksday.de zu finden.

Quelle: Pressemeldung

Zum Dessert, als Zwischenmahlzeit oder fürs Kinderfest – hier ein tolles Rezept – Pommes rot weiß mal ganz anders:

Die Zutaten – man braucht:

Für das Ketchup:
300g Tiefkühl-Himbeeren
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Honig

Für die Mayonnaise:
100g Quark (mager oder nicht)
100g Vanillejoghurt
2 EL Honig

Für die Pommes:
6 Scheiben Toastbrot
2 EL Zucker und Zimt gemischt

Die Zubereitung – so wird’s gemacht:

Die Himbeeren auftauen und so durch ein Sieb passieren, dass die Kerne draußen bleiben. Das Himbeerpüree mit dem Vanillezucker und den Honig verrühren. In einer zweiten Schüssel Quark, Vanillejoghurt und Honig verrühren.

Die Toastscheiben mit der Zucker-und-Zimt-Mischung bestreuen und in schmale Streifen schneiden, in Pommes eben. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen backen, bis sie kross und knusprig sind.

Blitzvariante: Toastbrot im Toaster knusprig toasten, Zuckermischung dann natürlich erst hinterher drauf streuen.

Ob getoastet oder im Ofen knusprig geröstet: die fertigen “Pommes” in die Soßen dippen.

Für Kinder kann man übrigens auch kleine spitze Frittentüten basteln und die Pommes ganz imbisstechnisch darin sesrvieren.

Die Pommeswelt wünscht guten Appetit!

Und wie man an dieser herrlichen Zeichnung erkennen kann – erdacht hat sich die Wurststraßen keine Geringere als die in der Pommeswelt schon bekannte Zeichnerin und Wurstexpertin Monika Sim.Gemeinsam mit ihrem Partner Francis Sim sucht sie nun jede Menge Mitstreiter und Unterstützer, um die Idee der Wurststraßen Realität werden zu lassen:

Die Wurststraße vermittelt Qualitätswurst als Gewinn für Lebensqualität und Genuss im Bratwurst und Würstchen Alltag. Die regionalen Spezialitäten und deren Erzeuger bzw. Verarbeiter werden so, wie auch die Region um die Wurst, direkt und authentisch zum Erlebnis.

Auf der Startseite der Projektwebsite heißt es:

Deutschland und Österreich brauchen Wurststraßen! Ferienstraßen, auf denen man die Vielfalt und Qualität der unzähligen Wurstspezialitäten genießen kann. Lasst uns sie jetzt und hier auf die Beine stellen. Also, es geht um die Wurst!!

In diesem Sinne! Sagt es weiter, bringt eure Ideen ein, macht mit, meldet euch bei Monika und Francis, wenn euch was zum Thema einfällt. Und nicht vergessen – auch Currywurst, Bratwurst und Frikandel aus Holland verkauft in deutschem Imbiss sind definitiv Würste und gehören auf die Wurststraßen!