Du willst immer nur Fritten

Krümel der Woche (09/47)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und hier sind wieder die Krümel der letzten Woche, und zwar der 47. Woche des Jahres 2009:

McDonalds geht in die Offensive

15 Minuten Photo Challenge: Fast food Toll!

Fastfood Design oder warum Fastfood auch mit Design zu tun hat oder:

Fastfood und Verpackung

Currywurst und fette Fritten. uaaah – sieht echt nicht lecker aus.

Die Amerikaner haben das Fastfood nur neu erfunden

Fastfood exquisite

Food- und Genussblogger im Interview

Der Mittagsplaner

Hmmm lecker!

Heute mal wieder ein kurzer Appetitanreger zur Mittagspause. Kibbeling und Fritten. Guten Hunger.

Mal was anderes

Kartoffeln sind out, Kichererbsen sind in. Das zumindest behauptet man im Kuriositätenladen. Probiert doch auch mal dieses Rezept: Kichererbsenfritten.

Selbstgemachte Fritten

Rezepte für selbstgemachte Pommes gibt es reichlich und haben wir auch hier in der Pommeswelt schon oft vorgestellt. Zum Beispiel hier:

• http://www.pommeswelt.de/2009/03/31/kinderrezept-pommes-selbst-gemacht/
• http://www.pommeswelt.de/2009/02/09/pommes-selber-machen/
• http://www.pommeswelt.de/2008/06/16/hausgemachte-backofenpommes1/
• http://www.pommeswelt.de/2007/01/20/rezept–und-was-fuer-eines/
• http://www.pommeswelt.de/2006/01/20/selbstgemachte-pommes/

Trotzdem füge ich heute ein weiteres hinzu. Denn dieses Rezept aus dem Kochtopf klingt im Ergebnis nach wunderbaren leckeren Fritten belgischer Art und das sind nun mal die allerallerbesten Pommes. Und wer keine Lust auf die Arbeit hat, die selbstgemachte Pommes nun mal machen, der sollte trotzdem mal rüber klicken in den Kopftopf und sich allein durch das Ansehen der wunderbaren Fotos, die so gar keine Assoziation von “fiesem, fettigem und ungesundem  Frittiergut” aufkommen lassen wollen, Appetit auf die nächste Portion Fritten holen.

Viele, viele kleine Pommes

Was passiert eigentlich, wenn man Pommes ganz klein macht. Und ganz viele. Und sie dann in heißem Fett brät? Oft kommt noch Ei und Mehl dazu. Das muss aber nicht sein. Es gibt unübersehbar viele Variationen dieses Rezeptes. Und auch viele verschiedene Namen für das Ergebnis. Zum Beispiel Reibekuchen. Angesichts dieser Vielfalt kann man nachvollziehen, dass Nataly Bleuel die Fritte vergleichsweise langweilig findet.

Krümel der Woche (09/24)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und wir haben die Reste zusammengepackt – die Krümel der 24. Woche des Jahres 2009:

Fast Food selber machen

Neun Frittenrezepte

Esskultur: Big Mac mit Messer und Gabel

Neulich in der Pommesbude

Bayreuths älteste Burger Bude macht dicht.

Trend zum Riesenschnitzel: Das Monster in der Pfanne

Wieviel Wasser braucht ein Burger?

Obama puscht Burger Kette Five Guys

Krümel der Woche (09/15)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und wir haben die Reste zusammengepackt – die Krümel der 15. Woche des Jahres 2009:

Da kommen Fritten nicht mit: Hommage an den Kartoffelpuffer

arte dreht Film über Slowfood in Sachsen.

Neuer Schnitzelkaiser aß 1.850 Gramm.

So ein Mist – ich hab’s verpasst: Supersize me lief auf arte.

Jeder Deutsche hat in 2008 39 Kilogramm Tiefkühlprodukte wie Pizza, Pommes Frites, Gemüse oder Brötchen verzehrt. Ohne Eis.

Verdorbenes Frittierfett in jedem fünften gastronomischen Betrieb in Kassel. Mannomann.

Origami-Hamburger

Burger Kings “99ers” sind nur selten lecker – Berliner Morgenpost machte großen Fastfood-Check der “Unter einem Euro-Burger” bei Burger King.

Jon Flemming Olsen und die Fritten

Julia Jüttner auf spiegel-online im Interview mit Jon Flemming Olsen:

“In der Kult-Comedy “Dittsche” spielt Jon Flemming Olsen den Stoiker Ingo, der in der Imbissbude hinter der Theke steht und bei den Gags seines Partners keine Miene verziehen darf. Im wahren Leben nimmt er’s lockerer – doch die Fritte bleibt seine Leidenschaft.”

Hier geht’s zum ganzen Interview Der Fritten-Humboldt, in dem Olsen auch über sein geplantes “Lesebuch über das Phänomen deutscher Imbiss” erzählt. Er wird dafür quer durch Deutschland reisen – immer dem Phänomen Imbiss auf der Spur und sicher auch immer ein paar Fritten auf dem Teller.

Auf seiner Website erfährt man noch mehr über das geplante Projekt und er startet dort auch einen Aufruf:

“Wo schlägt das Herz der guten alten Pommesbude am lautesten? Wo sind sie, die typischsten, eigenwilligsten, abgewracktesten, hochglanzpoliertesten, heimeligsten, rührendsten, exotischsten oder skurrilsten Imbisse dieser Republik? Haben Sie einen Tipp für mich?”

Na wenn das kein Fall für Pommeswelt-Leser ist. Und vielleicht beteiligen sich ja auch ein paar Opinios daran und schicken Ihren ultimativen Imbisstipp. Bitte lest aber noch mal genau auf seiner Website nach, was er wirklich sucht. Nämlich keine Dönerbuden oder Asia-Imbisse, sondern wirklich nur den ganz klassischen Imbiss. DIE Frittenbude eben.

Ein brauchbarer Tipp soll übrigens eines Frittenfans Schaden nicht sein:

“Jedem, dessen Vorschlag ich als Reisestation aussuche, werde ich vor Ort eine (große) Currywurst spendieren. Und natürlich wird jeder erfolgreiche Tippgeber dankend in meinem Buch erwähnt werden. Mit Vor-, Zu- und Nachnamen. Und Ketchup und Mayo. Ist das nix?”

Die Pommeswelt meint: Das ist eine ganze Menge!

Das Rezensionsexemplar für dieses Buch ist im Übrigen schon so gut wie bestellt.

11er Nahrungsmittel wächst

11er Nahrungsmittel baut Marktanteile im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel aus – der Vorarlberger Kartoffelspezialist verarbeitet jährlich rund 80.000 Tonnen Rohkartoffel, aus integriertem Vertragsanbau, zu tiefgekühlten Kartoffelprodukten wie Pommes frites, Kroketten, Rösti und Röstitaschen. Die Marke 11er ist seit 2006 verstärkt im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel vertreten. “Betrachtet man das Jahresergebnis 2008, so können wir erfreut auf eine positive Entwicklung zurückblicken”, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. 11er Nahrungsmittel konnte im Jahr 2008 den Umsatz im österreichischen Lebensmittel- Einzelhandel, durch einen Listungsausbau, insbesondere der Artikel “11er Kartoffeltaschen” und “11 Minuten Pommes“, um 70 Prozent steigern. Neben der Umsatzsteigerung erreichte die Marke 11er im österreichischen LebensmittelEinzelhandel erstmals einen Marktanteil von über 10 Prozent und rückte damit bei den tiefgekühlten Kartoffelprodukten auf Platz drei. Im österreichischen Großverbraucher-Handel ist 11er seit Jahren Marktführer.

Innovativ und sehr erfolgreich

11er ist mit seinen innovativen Nischenprodukten sehr erfolgreich. “Unsere Produkte erreichen eine hohe Akzeptanz bei den Konsumenten, welche durch Wiederkäufe belegt wird”, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. Der neuste Artikel im 11er-Sortiment “11 Minuten Pommes” die schnellsten BackofenPommes Österreichs zählt 2008 zu einer der erfolgreichsten Neueinführungen im Bereich tiefgekühlte Kartoffelprodukte. Einen hohen Anspruch stellt 11er an die sorgfältige Auswahl von geeigneten Rohstoffen und deren
Lieferanten. So wird in der Produktion ausschließlich ungehärtetes reines Pflanzenöl verwendet.

Investitionen in Millionen-Höhe

11er investierte in Frastanz rund sieben Millionen Euro in neue Maschinen und Anlagen. Ein Teil der Investitionen floss in eine Verpackungslinie sowie einen neuen Froster, der Kartoffelgerichte innerhalb weniger Minuten von plus 160 Grad auf minus 20 Grad Celsius abkühlt. Die neue Anlage befindet sich auf dem letzten Stand der Technik und soll rund 20 Prozent weniger Energie verbrauchen als das Vorgängermodell. Insgesamt verfügt 11er in Frastanz über fünf derartige Anlagen unterschiedlicher Größe und Funktion. Um der
ökologischen Verantwortung gerecht zu werden, wurde zusätzlich in eine moderne Wärmerückgewinnungsanlage investiert.

Umsatz und Ziele für 2009

Im Geschäftsjahr 2008 erzielte das Unternehmen 11er einen Umsatz von 54,5 Millionen Euro. Mit einem Exportanteil von 70 Prozent ist 11er europaweit vertreten, insbesondere in den Nachbarländern Deutschland und Italien. In Frastanz sind derzeit rund 220 Mitarbeiter beschäftigt.  “Der weitere Ausbau des Marktanteils im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel ist eines der Ziele 2009″, so Geschäftsführer Rudolf Grabher. 11er setzt auf Kontinuität im Qualitätsstandard, Kundenzufriedenheit und Produktvielfalt. Für eine
Sortimentserweiterung im österreichischen Lebensmittel-Einzelhandel sind bereits neue Produkte bzw. neue Sorten geplant. Im ersten Halbjahr 2009 werden die gelisteten Produkte erneut durch die bestehende und sehr erfolgreiche TV-Kampagne mit Christian Clerici werblich unterstützt.

Quelle: Pressemeldung

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