Mit einem Pommes-Stand anfangen

Wer sich den Traum der Selbstständigkeit zum Ziel gesetzt und mit einem Pommes-Stand künftig seinen Lebensunterhalt verdienen will, muss einige Dinge beachten. So ist es in erster Linie von Bedeutung, dass der Geschäftsplan angefertigt wird. Eine umfassende Marktanalyse ist dabei entscheidend. Zusätzlich muss die passende Location gefunden werden, die möglichst viel Laufkundschaft bietet. Wenn dies gelungen ist, geht es an die Einrichtung des eigenen Pommes-Standes. Sinnvoll erscheint es dabei, auf einen spezialisierten Anbieter von Gastronomiebedarf zu setzen. Er kann alle benötigten Geräte kostengünstig und schnell liefern und aufbauen.

Die Grundausstattung für den Pommes-Stand

Natürlich dürfen beim Pommes-Stand hochwertige Friteusen nicht fehlen, wie sollte sonst das leckere, goldene Kartoffelstäbchen genießbar werden? Auch ein Konfiskatkühler ist unbedingt notwendig, damit alle Lebensmittel ausreichend gekühlt werden können.

Die Verkaufstheke, eventuell ein Grill für die Zubereitung weiterer Speisen und der zweite Konfiskatkühler für die Kühlung der Getränke sind weitere grundlegende Ausstattungselemente für den Pommes-Stand. Natürlich darf eine Kasse nicht fehlen, wobei hier oftmals die einfache Kassette ausreichend sein sollte.

Verbrauchsmaterialien im Pommes-Stand

Daneben sollte aber auch auf die Verbrauchsmaterialien geachtet werden. So gehören Papp-Schälchen und Plastikbesteck in jedem Fall in den Pommes-Stand. Auch Servietten sollten keinesfalls vergessen werden, ebenso wie eventuell Teller, wenn der Imbiss das Essen direkt vor Ort mit Sitzplätzen anbietet.

Alles in allem sollten diese Ausgaben, die zunächst auf den Gründer zukommen, bereits im Geschäftsplan mit berücksichtigt werden. Dafür kann er sich beim Händler für Gastronomiebedarf bereits erste Angebote einholen und entsprechend kalkulieren. Das nötige Kapital für die Erstausstattung sollte ebenfalls vorhanden sein.

Und was man juristisch alles bedenken muss und welche Rechtsvorschriften man beachten muss, wenn man seinen eigenen Imbiss eröffnet, das haben wir in der Pommeswelt hier schon für Gründungswillige zusammengefasst.

Lacht mal wieder

Passend zu unserer gestern angekündigten neuen Reihe “Optimal frittieren”, die bald startet, habe ich gerade einen Witz gelesen:

Ein Automechaniker kommt an die Pommesbude. Er verdrückt eine Tüte Pommes und sagt  dann  zur Verkäuferin: “Haben Sie schon einmal nachgedacht, was Ihrer Pommesbude gut täte?” “Nein.” “Ein Ölwechsel…!”

Gute alte Pommes-Bude punktet mit Service

Die gute alte Pommes-Bude wird reaktiviert. Sie ist meistens nicht besonders schick, doch beliebt, wenn der kleine Hunger zwischendurch beim Einkaufsbummel oder in einer knappen Mittagspause mit einer Currywurst oder einer Schachtel Pommes frites bekämpft werden soll. Wie eine aktuelle Umfrage der Kölner Agentur Service-Rating zeigt, loben 81 Prozent der Befragten die Freundlichkeit in den Buden. “Die meisten Schnellrestaurants sind den Deutschen zu langsam”, schreibt die Tageszeitung Die Welt. Jeder dritte Teilnehmer der Umfrage bemängele eine schleppende Bedienung beim Bestellen und Bezahlen. Die Pommes-Buden rangieren bei der Kundenzufriedenheit an der Spitze. Sie erhielten die Note 2,21 knapp vor den Restaurants und Cafés mit einem Wert von 2,2. Die Kette Subway landete bei 2,29. Nur im Mittelfeld konnten sich nach Welt-Angaben Nordsee (2,45), Pizza Hut (2,48), Marktführer McDonald’s (2,60) und Burger King (2,63) platzieren.

Service-Rating-Geschäftsführer Claus Dethloff führt die Ergebnisse darauf zurück, dass Freundlichkeit und Frische der Speisen mittlerweile wichtiger seien als Erreichbarkeit und lange Öffnungszeiten: “Das Gefälle im Service-Image ist groß”. Viele Kunden halten die Gestaltung der Schnellrestaurants für unbefriedigend. Sie monieren zu großen Lärm “beim Hamburger-Mahl” oder zu lange Wartezeiten an der Kasse. Dass die großen Ketten enorme Vorteile bei der Ausstattung mit Parkplätzen und bei den Öffnungszeiten hätten, schlage kaum ins Gewicht, weil dies die Kunden mittlerweile als selbstverständlich wahrnehmen.

“Ich teile das Resümee der Studie, dass der Service als Differenzierungsmerkmal unter Wettbewerbern noch viel stärker genutzt werden könnte. Die Autoren der Studie bemängeln zu viel Einheitsbrei in Deutschlands Fast-Food-Tempeln. Das kann und will ich nicht beurteilen”, sagte der Dienstleistungsexperte Michael Müller, Geschäftsführer der europaweit tätigen a&o-Gruppe und Wirtschaftssenator im Bundesverband mittelständische Wirtschaft (BVMW) . “Interessanter scheint mir die Erkenntnis, dass man als David durchaus eine Chance gegenüber Goliath hat. Die Betreiber von Döner- oder Pommes-Buden haben erkannt, dass man sich im Wettbewerb nicht mit einem ruinösen Preiskampf durchsetzt, sondern mit besserem Service den ganz Großen mal ein Schnippchen schlagen kann.”

Quelle: Pressemeldung

Imbiss er̦ffnen Рwelche Rechtsvorschriften muss ich beachten?

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Krümel der Woche (09/40)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und hier sind wieder die Krümel der letzten Woche, und zwar der 40. Woche des Jahres 2009:

Que’Bap – neue Fastfoodkette in München

Bedienung von Kindern in der Pommesbude Рdas m̦ge so mancher Imbissbudenbesitzer bitte mal in seinem Kopf und Herzen bewegen.

Ferkelprotest: McDonalds und Burgerking – kein Fleisch mehr von kastrierten Schweinen

Wenn Sie nicht essen, verhungern wir beide

Pizza aus dem Automaten

Fast Food Wucher auf dem Oktoberfest

Krümel der Woche (09/37)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und hier sind wieder die Krümel der letzten Woche, und zwar der 36. Woche des Jahres 2009:

Das erste und das letzte Mal

Vom Grillpavillon zur Pommesbude de luxe

Vom Wertpapierbroker zum Würstchenbrater

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Erstes Fastfoodlokal in Nordkorea

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Mehr Glückwünsche für die Currywurst

McDonalds in Malaysia vor Gericht

Schnitzel und Pommes beim Mensaessen weit vorn

Verband für Qualitätsdöner gegründet

Subway aus deutschen Franchise-Verband ausgeschlossen

Krümel der Woche (09/30)

Es ist Samstag, der erste Tag des Wochenendes und wir haben die Reste zusammengepackt – die Krümel der 30. Woche des Jahres 2009 – und die letzten Krümel für die nächsten Wochen. Die nächsten fegen wir erst wieder nach unserem Urlaub zusammen, sie erscheinen dann am Samstag, den 22. August.

The Dutch have burger vending machines. Yes, they have.

Fastfood für die Nachwuchswerbung

Wie lange hält Tiefgekühltes? Wann werden Fritten labberig?

Mit amerikanischer Esskultur nach Berlin

Naturschutz für den Big Mac

Flatrate an der Pommesbude

Mr. Currywurst von London

Der R., seine Diss. und seine Friteuse

Wenn das Fast Food zu den Menschen kommt. Und nicht umgekehrt.

Wir schrieben schon drüber, in diesem Blog jetzt auch: Fast Food für Anspruchsvolle.

Imbiss, Leipzig.

McDonalds plant 1000 neue Burgerbuden

Krümel der Woche (09/24)

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Fast Food selber machen

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Neulich in der Pommesbude

Bayreuths älteste Burger Bude macht dicht.

Trend zum Riesenschnitzel: Das Monster in der Pfanne

Wieviel Wasser braucht ein Burger?

Obama puscht Burger Kette Five Guys

Tatort Pommesbude

“Tatort” diesmal nicht sonntags, sondern am Mittwoch, 3. Juni: Ein Mordfall muss aufgeklärt werden an der Tatort-bekannten “Wurstbraterei” im Kölner Rheinauhafen. In unmittelbarer Nähe des Schokoladenmuseums wird während der Dreharbeiten zu einem Werbespot über eine Pommes-Weltneuheit der Regisseur kaltblütig ermordet. Dies ist der Auftakt zu einem etwas anderen “Krimidinner”, das an diesem Tag um 12 und 14 Uhr von der Kölner Agentur Blutspur uraufgeführt wird.

Alle Liebhaber spannender Unterhaltung und solche, die es werden wollen, sind herzlich eingeladen.  Tatort Pommesbude – diesmal ermitteln nicht die Tatort-Kommissare Ballauf und Schenk, sondern die Gäste der TV-bekannten “Wurstbraterei”. Die Teilnahme am Krimi-Event ist für alle Zuschauer kostenlos. Premiere: Kurvige Pommes Im Mittelpunkt des Geschehens steht die Präsentation der weltweit ersten kurvigen Pommes Frites im patentierten Schnitt, die vom Kartoffel-Spezialisten McCain entwickelt wurde. Sie sind aus der ganzen Kartoffel mit speziell geformten Schichtmessern längs geschnitten.

Durch die besondere U-Form bietet die Weltneuheit ein einzigartig intensives Geschmackserlebnis mit knusprigen Kanten und kartoffeligem Kern. Gratis: Kurven-Pommes am Tatort Als besonderes Highlight erhalten alle Besucher des Krimi-Events am 3. Juni von 11 bis 18 Uhr an der “Wurstbraterei” am Kölner Schokoladenmuseum (Rheinauhafen) eine Gratis-Portion der neuen Kurven-Pommes. Eva Vosen, Betreiberin der “Wurstbraterei”, urteilt als Fachfrau: “Die neuen kurvigen Pommes schmecken wirklich mörderisch gut!” Beste Voraussetzungen also für einen spannenden “Tatort Pommesbude” am Mittwoch, 3. Juni.

Pressemeldung: McCain GmbH

Lego-Pommesbude

Ziemlich guter Film von Helge Schneider mit bösem Ende.

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